Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenkniv - 1 stk.
- kniv for peeling grønnsaker - 1 stk.
- skjærebrett - 2 stk.
- langpanne (4-5 l) - 1 stk.
- panne (1,5-2 L) - 1 stk.
- hakket bolle - 1 stk.
- panne - 1 stk.
- kjøkkenspatel - 1 stk.
- finmasket sil for vasking av ris - 1 stk.
- finkvern - 1 stk.
- tekanne eller panne for kokende vann (1-1,5 l) - 1 stk.
- tørkepapir eller servietter - etter forbruk
- komfyr eller komfyr
- tallerkener for å gi.
Ingrediensene
| storfekjøtt | 300 g |
| Svinekjøtt | 300 g |
| ris | 200 g |
| gulrøtter | 1 stk |
| løk | 2 stk |
| Tomatpuré | 2 ss. l. |
| Rømme | 3 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | av bekostning |
| vann | 1,5-2 l |
| Løvblad | 1 stk |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| peppercorn | 5-7 stk. |
| Eventuelle greener til dekorasjon | å smake |
Trinn matlaging
Vet du det For å rense restene av kjøttdeigingredienser som sitter fast i en kjøttkvern, kan du legge til litt brødsmuler til den (på slutten av slipeprosessen). Ruskene dyttet lett kjøttdeig.
- Vi skreller gulrøttene (1 stk.) Fra skrellet skreller du løken (1 stk.), Slår på ovnen for oppvarming, sett en stekepanne med vegetabilsk olje på den.
- Skjær løken i middels terninger, hakk gulrøttene i små terninger.
- Vi legger løk og gulrøtter i en oppvarmet stekepanne, passerer dem, rører med en kjøkkenspatel. I prosessen kan du tilsette litt vann for å myke gulrøttene. På slutten av prosessen tilsett 2 ss. l. Tomatpuré, bland.
- Vi legger kokende vann (600-800 ml). Vi vasker svinekjøtt (300 g) og storfekjøtt (300 g) under rennende vann, blir våte av papirhåndklær. Ved hjelp av en sil, vasker vi 200 g ris under rennende vann, legger den i en 1,5-2 liter langpanne, hell kokende vann (du kan helle mer vann), salt etter smak, la den koke til den er halv kokt, ca 7-10 minutter.
- Mens grønnsakene smitter av og risen blir kokt, kutter vi kjøttet i små biter for sliping. Slip kjøttet i en kjøttkvern i en bolle for kjøttdeig.
- Vi overfører de tilberedte grønnsakene til bunnen av pannen (4-5 l), kverner de resterende gulrøtter og løk i en kjøttkvern i en bolle med kjøtt. Salt, pepper kjøttdeig etter smak, tilsett 20-30 g kaldt vann til det for å tilsette saftighet, bland med en slikkepott.
- Vi kaster den kokte risen på en sil og vasker den under kaldt rennende vann.
- Vi rengjør 1 stk. løk, kuttet i halve ringer. Vi legger kokende vann (600-800 ml).
- Legg ris i bollen med kjøttdeig, bland massen forsiktig med hendene til den er jevn.
- Vi danner runde pinnsvin, cirka 5 cm i diameter, legger dem i en panne med grønnsaker. Mellom lagene med pinnsvin lager vi et lag med løk kuttet i halve ringer.
- Tilsett laurbærblad (1 stk.), Pepperkorn (5-7 stk.). Hell veldig kokende vann over pannen på veggen med pinnsvin, slik at det litt dekker det øverste laget.
- Vi legger pinnsvinene på komfyren, koker opp, reduserer varmen og dekker kjelen med et lokk. Etter 7-10 minutter Åpne lokket på pannen og tilsett i sausen, uten å røre, 3 ss. l. rømme, lukk lokket, la pinnsvinene småkoke til de er møre.
- Når pinnsvinene øker i størrelse, etter å ha absorbert væsken, og rømme løses opp i saus, er pinnsvinene klare.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Hvordan lage veldig velsmakende og appetittvekkende pinnsvin fra kjøttdeig og svinekjøtt, hvordan gi dem samme form på den originale måten, hvordan pinnsvinene skiller seg fra vanlige kjøttboller, vil du lære i den foreslåtte videoen.
Kjære lesere, hvis du har spørsmål eller vil uttrykke din mening om oppskriften, vil dele matlagingsresultatene dine, vennligst legg igjen kommentarene nedenfor.Vi er interessert i dine tilbakemeldinger, tillegg og kommentarer. Gode resultater i matlaging, mestring av kulinariske kunst og godt humør!
Andre kotelettoppskrifter
Kiev koteletter
Klassiske brannkoteletter
Ovn gulrøtter
Torsk fiskekaker
Bokhvete koteletter
Klassiske brannkoteletter
Ovn gulrøtter
Torsk fiskekaker
Bokhvete koteletter
Bon appetitt!