Gjærkake med kjøtt - mør, luftig og veldig velsmakende!

Kjøkkenutstyr og redskaper: boller, ildfast form, kokebørste, visp, kniv, kjevle, sil.

ingredienser:

Trinn matlaging

Matlagingsdeig

1. Bland i en dyp bolle 2 ss sukker og 20 g presset gjær. Hell 50 ml varmt vann. Bland alt grundig med en visp. Hell en spiseskje siktet mel med et lysbilde og slå godt igjen.
   
2. Dekk deigen med et varmt håndkle og sett på et varmt sted i ca 15-20 minutter. Etter 15 minutter skal svampen bli tykkere i konsistensen, og et tykt skum vil vises på toppen - dette betyr at gjæren fungerer. Nå kan du gå videre til forberedelsen av selve testen.
   

Matlaging gjærdeig

1. Hell varm melk i deigen, kjør i 2 egg, tilsett salt, tilsett raffinert olje - alt dette må blandes godt for å få en jevn tykk væske.
   
2. Sikt litt mel direkte i en bolle og bland. Tilsett mel litt og elt deigen. Når det er igjen cirka 100 g mel, hell det på bordet og sett deigen på den. Elt deigen veldig forsiktig, ikke overdriv den med mel. Deigen skal være veldig myk, luftig, litt klissete, men samtidig ikke spre. Når deigen er klar, må du forsiktig innføre myknet smør i den. Ta litt og bland godt.
   
3. Når deigen elter, legger du den i en bolle og dekker med et håndkle. La det heve i halvannen time.
   

Matlaging

1. Skrell løk og fedd hvitløk. Stek finhakket løk og revet hvitløk i vegetabilsk olje i vegetabilsk olje.
   
2. Du kan ta alt kjøtt - storfekjøtt, svinekjøtt, kylling. Stek kjøttdeig i kjelen til løken. Hovedoppgaven er å steke kjøttet litt, slik at det bare skifter farge. Hvis kjøttet er overkokt, vil fyllet være tørt. Hvis du ikke steker, vil kjøttet frigjøre for mye juice under bakingen, og deigen kan "falle". Hvis ønskelig, i tillegg til kjøtt, kan du legge ost i en kake - bare rive den.
   

Setter paien sammen

1. Slå på ovnen ved 170 ° C. Hvis alt ble gjort riktig, burde deigen ha kommet opp 2 ganger. Ikke i noe tilfelle skal den knuses, bare forsiktig, med strekkbevegelser, for å blande. Da kan du gå på to måter. Den første er å samle en standard kake i form av "deig-fyll-deig." Det andre er mer kreativt. Deretter vil den andre banen bli beskrevet.
2. Del deigen i identiske biter som veier omtrent 130-140 g. De vil bli 7-8.
   
3. Hver bit, ikke knusing, men klemmer til sentrum, blir til en ball.
   
4. Rull ballen til en liten kake et par millimeter tykk.
   
5. Kaken er delt i to halvdeler.
   
6. Smør hver halvdel med ketchup. Legg kjøttdeig på toppen. Dryss revet ost over.
   
7. Pakk den resulterende halvsirkelen i form av en iskrem.
   
8. Sett en kake ut av hornene. Hvis formen er rund, legger du hornene i en sirkel. Hvis rektangulær, legg deretter hornene ut når tennene konvergerer seg i glidelåsen.
   
9. Etter montering, la kjøttpaien ligge i 10-15 minutter for å løfte. På toppen av paien må du smøre. For å gjøre dette, bland egget og en skje melk.Konditoren bør bare berøre deigen litt, ellers kan den falle.
   
10. Send kaken til en forvarmet ovn og stek i 40-50 minutter ved en temperatur på 170 ° C. Sørg for å la kaken avkjøle slik at den ikke faller fra hverandre og fyllet ikke flyter. Bon appetitt!
    

Videooppskrift

Gjærdeig i henhold til denne oppskriften er en glede å lage mat. Det er ingenting komplisert og umulig. Vil du være sikker på - se videoen. Du vil se hva en elegant, tyktflytende, fluffig deig får du hvis du følger alle tipsene. Kos deg med visningen!

Etter en så detaljert forklaring er det rett og slett umulig å ignorere denne oppskriften. Forbered den for barna, slektningene dine eller dekor et festbord for dem - i alle fall vil kaken bli en ekte sensasjon. Designet er spesielt interessant - gjestene vil tenke lenge på hvordan du klarte å pakke kjøttdeig så interessant. Og legger du til ost, så vil også fyllingen vare!

Andre kakeoppskrifter