Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for ingredienser;
- blanding skål;
- visp;
- en kniv;
- en skje;
- arbeidsflate;
- en sil.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| mel | 350 g |
| olje | 2 ss. l. |
| vann | 200 ml |
| salt | 0,5 ts |
| gjær | 9 g |
| sukker | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
- Vi begynner å tilberede deigen. For å gjøre dette, knus den pressede gjæren i en egen bolle. Der legger vi til en spiseskje sukker og to spiseskjeer mel.
- Vi tilfører også 200 ml vann og blander godt til de er jevn. Vann må være litt varmere enn romtemperatur.
- Vi dekker bollen med et håndkle og sett på et varmt sted i 30 minutter. Etter dette vil svampen heve seg og det blir dannet en fantastisk skummende hette.
- Tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje (helst luktfri) i den ferdige deigen, en halv teskje salt og 300 gram mel. Tilsett melet i deler og bland deigen godt.
- Vi begynner å elte deigen. 5 minutter er nok til en start. Vi dekker deigen med et håndkle og sett på et varmt sted i 1,5-2 timer.
- Når deigen kommer opp, smør du hendene med vegetabilsk olje og elt deigen litt.
- Vi tar den ut av bollen og forbereder den til å tilberede retten din. Hvis du planlegger å lage boller, lager vi baller fra deigen og legger dem i en smurt form. Vi lar disse bollene ligge i ytterligere 10 minutter under et håndkle slik at deigen kommer litt mer opp. Hvis du planlegger å lage en annen bakst, følg instruksjonene for oppskriften på denne bakingen eller retten. Deigen er klar, og du kan bruke den med en gang. Bon appetitt!
Variasjoner av retter med gjærdeig
Å tilberede en gjærdeig på vann er ikke i det hele tatt vanskelig, men å finne ut hvilken tallerken du skal lage av denne deigen er ikke en lett oppgave. Du kan selvfølgelig gjøre alt fra testen! Men hvis fantasy svikter deg og ingen ideer kommer inn i hodet ditt, kan du henvise til listen nedenfor og finne alternativer som kan hjelpe deg med å ta en beslutning. Med gjærdeig på vann kan du lage mat:
- boller uten fylling;
- burgere;
- søte boller med sukkerhette;
- hvitløksboller;
- syltetøyboller;
- boller med cottage cheese;
- boller med kål;
- boller med kirsebær;
- boller med epler;
- muffinsruller;
- ruller med kondensert melk;
- pizza;
- khachapuri;
- kaker;
- pie;
- pølser i deigen;
- koteletter i deigen;
- late paier;
- belyashi.
Og dette er ikke hele listen! Ikke vær redd for eksperimenter, og rettene dine blir de deiligste.
Videooppskrift
For å lære mer om prosessen med å lage gjærdeig på vann, se denne videoen. I tillegg til en detaljert beskrivelse av hvert trinn i å lage en deig til en deig og elte selve deigen i videoen, vil du finne en enkel oppskrift på frodig hvitløkspampushki. Se hvor enkle de er å lage mat! Prøv å lage de samme bollene selv, så vil du absolutt overraske alle dine kjære. Ha en fin utsikt!