Kjøkkenutstyr og redskaper: boller eller dype plater; teskje og spiseskje, gaffel; sil for å sile mel; kleber film eller et rent bomullshåndkle.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| mel | 350 - 400 g |
| sukker | 50 g |
| smør | 30 g |
| Vegetabilsk olje | 20 g |
| Egget | 1 stk |
| Varm melk | 150 g |
| salt | 0,5 ts |
| Gjær (tørr eller fersk) | 4 g tørr eller 15 g fersk |
| Varmt vann | 20 g |
Trinn matlaging
- Hell 4 g tørr øyeblikkelig gjær (for eksempel Saf-moment) i en liten beholder og fortynn dem med 20 g varmt vann. Bland forsiktig, la stå i 7-10 minutter.
- 150 g melk blir oppvarmet til en veldig varm temperatur. Tilsett 50 g sukker til melk, 0,5 ts. salt, legg et stykke smør (30 g). La hele blandingen stå i 5 til 10 minutter. Smør skal ikke fryses. Det er best å få det på forhånd slik at det smelter litt i romtemperatur. Da smør smøret i varm melk, og saltet og sukkeret løses opp.
- Sikt 350 - 400 g mel gjennom en sil inn i en dyp beholder. I midten lager vi en fordypning, hell en varm melk-oljeblanding i den, tilsett 20 g vegetabilsk fett (oliven eller solsikke). Så kjører vi inn 1 egg og rister det med en gaffel.
- Til slutt hell i gjæren oppløst i vann og fortsett med å elte den søte massen vår.
- Først er det bare å blande alt sammen med en gaffel, og deretter legge det på et bord eller bord og elte til det er glatt. Resultatet skal være en myk luftig deig. Du kan elte med begge hender og ved hjelp av spesielle kjøkkenapparater: en foodprosessor, en brødmaskin, etc.
- Som et resultat bør vi få en mobil myk, men nesten ikke-klebrig bakemasse. Smør deretter lett en ren dyp bolle med vegetabilsk olje, legg den ferdige gjærdeigen i den, dekk til med en fastfolie eller et bomullshåndkle og la den være varm å løfte. Denne prosessen tar vanligvis omtrent to timer. I 2 timer dobler bakemassen i volum. Hvis det er tid, kan du elte den og legge den igjen i en beholder for sekundær løfting. Hvis det ikke er mye tid, kan du begynne å steke bakingen etter den første økningen.
- Etter to timer, legg alt på skrivebordet og klipp det ut i samsvar med at vi skal bake for eksempel boller eller en søt kake med fyll. Og så baker vi våre kulinariske herligheter, koser oss og gleder familien vår.
Viktig! Deigen i følge denne oppskriften viser seg å være så myk at noen husmødre fristes til å tilsette litt mer mel. Dette er ikke verdt å gjøre. Det er faktisk bare fra en så "vektløs" test at du kan bake luftige myke boller.
Videooppskrift
Se hvor enkel, oppriktig og hjemmekoselig hele kokeprosessen ser ut i videooppskriften nedenfor.
Antagelig har hver husmor sin egen "beviste" oppskrift på gjærdeig. Hvis du ikke har en ennå, kan du prøve dagens oppskrift. Kanskje han vil bli den veldig elskede og pålitelige. Og hvis du har en personlig måte å tilberede gjærbakst, del det med andre husmødre i kommentarene.