Hvordan lære å lage deilig kefir gjærdeig til paier

kokekar:

• en skål;
• dyp kopp;
• teskje og spiseskje;
• slikkepott;
• en kost;
• målt kapasitet;
• klamre film.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Fortynn 1 ml melk i 50 ml melk. tørr gjær med tilsetning av ½ ss. l. granulert sukker og sett til side i 7-10 minutter til gjæren begynner å reagere med sukker.
   
2. Etter 10 minutter, når den skummende hetten steg over melken, hell 200 ml kefir i en dyp bolle og hell en klype brus for å "slukke" syren i det fermenterte melkeproduktet og bland.
   
3. Kjør ett kylling egg i en kefir slukket med brus. I fremtiden, når du legger til hvert produkt, må innholdet i bollen skje grundig.
   
4. Hell 1 ss i innholdet i bollen. l. kornet sukker. Hvis du planlegger søte kaker, kan sukkermengden økes rolig med to eller tre ganger.
   
5. Send i en bolle med egg-kefirblanding passende gjær i melk.
   
6. Hell den tredje delen (visuelt rundt et glass) av den totale mengden siktet hvetemel i en bolle, og tilsett 1 ts. salt.
   
7. Begynn å elte deigen, først med en skje / slikkepott, og mens du tilsetter den resterende mengden mel (omtrent to glass), elt du med hendene.
   
8. Hell den siste delen av melet, hell 50 ml vegetabilsk olje i en bolle. I stedet for vegetabilsk olje kan du ta og smelte smør eller kremet margarin.
   
9. Hell den siste delen av melet på skjæreflaten og legg hele innholdet i bollen, tildelt olje. Elt deigen grundig i resten av melet i 7-10 minutter, slik at massen henger etter hendene og ikke fester seg til overflaten.
   
10. Smør innsiden av den tørre dype koppen lett med vegetabilsk olje. Legg ballen som er dannet fra deigen, inn i koppen.
    
11. Dekk koppen med festefilm og sett den på et varmt, mørkt sted i 30-40 minutter.
    

Kefirdeig er så lett at den passer i en halv time, og fra den kan du umiddelbart danne eventuelle kulinariske produkter for steking i ovnen (inkludert pizza), eller til fritert stekepanner i en panne med pålegg.

Videooppskrift

Tomten som er foreslått for visning demonstrerer det enkleste alternativet for å lage gjærdeig på kefir. Lett og luftig, deigen passer på bare en halv time, trenger ikke et dobbelt bunnfall. Fra det kan du øyeblikkelig forme alle produkter med eller uten fyll, og steke i ovnen, eller steke i en panne i olje.

Andre deigoppskrifter