Kjøkkenutstyr og redskaper:
- et kjøleskap;
- komfyr;
- en kasserolle;
- dyp skål;
- spiseskje og teskje;
- en sil;
- cellofan bag;
- et kjøkkenhåndkle.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvetemel | 600-650 g |
| melk | 500 ml |
| salt | 1 ts |
| sukker | 2 ss. l. |
| tørr gjær | 1,5 ss. l. |
| vegetabilsk olje | 4 ss. l. |
Trinn matlaging
- Varm 500 ml melk lett i en kjele. For en slik test må melk varmes opp. Hell deretter melken i en dyp bolle.
- Hell i den 1,5 ss. l. tørr gjær, bland godt med en skje. Hvis du ønsker det, kan du ta presset gjær, da trenger du omtrent 35-40 g.
- Tilsett deretter 1 ts i en bolle. salt og 2 ss. l. sukker, rør godt. Hvis du planlegger et søtt bakverk, så tilsett litt mer sukker. Du kan også tilsette vaniljesukker, safran og andre smakstilsetningsstoffer.
- Hell ca 4 ss av alle ingrediensene i en bolle. l. vegetabilsk olje og bland grundig med en skje.
- Deretter bruker du en sil og siler 600 g hvetemel gradvis i en bolle og elter deigen med en skje i en sirkulær bevegelse.
- Når deigen har tyknet, siler du litt mer mel og fortsetter å elte den med hendene til en jevn klump dannes. Ikke bekymre deg, hvis deigen fester seg litt i hendene, ikke tette den med mel, den skal forbli myk og luftig. Som en siste utvei, tilsett ganske mye vegetabilsk olje.
- Overfør den eltede deigen i en plastpose eller dekk ganske enkelt bollen med et håndkle eller en klamfilm og sett i kjøleskap i omtrent 2 timer for å få den til å passe. På et kaldt sted stiger deigen godt, men dette tar mer tid. Hvis du raskt vil koke paier eller noe annet, så legg deigen på et lunt sted i 30 minutter, på et varmt batteri, for eksempel. Når deigen kommer opp, må du elte den grundig med hendene, og du kan begynne å lage deilige kaker.
Vet du det Hvis du ikke planlegger å bruke deigen umiddelbart, kan du oppbevare den i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager, men i fryseren kan du oppbevare deigen i flere måneder. I dette tilfellet vil den ferdige deigen alltid være for hånden, og når den må brukes, bare la den varme seg opp ved romtemperatur.
Kakene fra denne deigen uten egg er veldig frodige og luftige, de er godt bakt, og takket være vegetabilsk olje i deigen får du en vakker gylden skorpe, og paiene skinner.
Eggfri gjærdeig egner seg til all bakst. Du kan lage stekte og bakte paier, paier, rundstykker med forskjellige fyllinger, pizza osv. Av det.
Videooppskrift
Hvordan du elter en god myk deig til deilige fluffy paier, kan du se mer detaljert på videoen.
Lag gjærdeigkaker med melk i ovnen eller i en stekepanne med favorittfyllet ditt, så blir du utvilsomt fornøyd med resultatet. Eventuelt bakverk fra denne deigen kommer mykt og velduftende ut. Fortell oss i kommentarfeltet om du likte oppskriften på gjærdeig og hva du foretrekker å lage mat ut fra den. Del også alternativer for bakverk.
Andre deigoppskrifter
Deig til paier i brødmakeren
Deig til paier på melk
Ovndeig
Eggfri kringle deig
Kakedeig med poteter
Deig til paier på melk
Ovndeig
Eggfri kringle deig
Kakedeig med poteter
Bon appetitt!