Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp beholder, målekopp, kniv, sil, slikkepott, håndkle eller klamfilm, skjæreflate.
Ingrediensene
| mel | 2,5 stabel |
| Varmt vann | 1 bunke |
| salt | 0,5 ts |
| sukker | 0,5 ts |
| Tørr gjær | 0,5 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 2-3 ss. l. |
Trinn matlaging
- Ta en dyp beholder der det vil være praktisk å blande alle ingrediensene du trenger til deigen. Husk at når det når, vil volumet øke minst to ganger, og det vil trenge plass. Hell en halv spiseskje tørr gjær i den, samt en halv teskje salt og sukker. Hell gradvis et glass varmt vann i beholderen, og omrør konstant blandingen slik at det ikke dannes klumper. Tilsett tre ss vegetabilsk olje og bland godt igjen.
- Sikt deretter to og en halv kopp mel. Jeg anbefaler deg å ikke forsømme denne prosessen. Å sile mel hjelper deg med å bli kvitt små, usynlige fremmedlegemer. Men det viktigste er at melet blir beriket med oksygen, dette vil gjøre strukturen på deigen mer jevn og mør. Dette påvirker gunstig aktiveringen av gjær. Og som et resultat vil deigen overraske deg med sin luftighet. Tilsett mel i bollen gradvis, bland alt med en slikkepott eller skje. Med hver nye porsjon mel vil konsistensen bli tykkere, og du kan fortsette å elte den med hendene på arbeidsflaten. God elting er viktig for jevn fordeling av ingredienser, aktivering av gjær og høy deigstigning. Mengden mel kan variere, men vær forsiktig så du ikke får i deg for mye mel. Ellers vil deigen bli som gummi og vil ikke heve seg.
- Overfør den eltede deigen fra overflaten tilbake til beholderen. Dekk til med et rent håndkle, et stykke tøy eller en film. La deigen heve ved romtemperatur i omtrent en time. Men ikke glem at det etter en halvtime skulle eltes igjen.
- Etter en time vil deigen øke i størrelse minst to ganger. Så det ikke fester seg til hendene dine, og det er praktisk å jobbe med det, hell mel på arbeidsflaten. Klar deig egner seg både til søte og saltede kaker. Alt avhenger av din preferanse. Det anbefales ikke å fryse deigen, det er bedre å bruke alt på en gang. Bak for eksempel syltetøyruller fra den. Det er praktisk å ta dem med deg til lunsj på jobb eller studere, og også de kompletterer alltid perfekt teselskap. For fyllingen er epler, syltetøy, hjemmelaget ost, skinke, nutella eller stuet kål med sopp også bra.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoen, vil du se prosessen i dynamikk, og sørge for enkelheten i å forberede den perfekte testen for hjemmebaking.
Mange husmødre er redde for å jobbe med deigen og foretrekker å kjøpe ferdige bakverk i hyllene, uten å engang tenke på hvor enkelt det er å lage favorittartiklene dine selv. Denne velprøvde oppskriften vil være din favoritt. Jeg er sikker på at dine slektninger og venner definitivt vil sette pris på den myke deigen, som en fluff, og ber deg lage mer mat. Så ikke sett av før senere, og vær så snill med deg ferske kaker i dag.