Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, non-stick panne, tørkepapir, stor flat tallerken, rivjern, kniv, skåler i forskjellige størrelser, rent håndkle eller gasbind.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| poteter | 700 g |
| Hard ost | 130 g |
| skinke | 130 g |
| Hvetemel | 45 g |
| Fersk dill | 20 g |
| Kyllingegg | 2 stk |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| Vegetabilsk olje | 45 g |
Trinn matlaging
- Skrell 700 gram potet fra huden, vask den grundig og gni den på et grovt rivjern.
- Når poteten ga saften, press den godt med hendene og overfør til en annen, tørr bolle. Du kan også bruke gasbind eller et vanlig rent håndkle. For å gjøre dette må revne poteter legges på en klut, samles i form av en pose og presset juice. Tilsett 45 gram hvetemel og to kyllingegg til poteten. Vi blander disse ingrediensene med hverandre.
- Gni 130 gram skinke på et grovt rivjern og tilsett i en bolle med poteter.
- Vask, tørk og finhakk 20 gram fersk dill. Du kan bruke tørt. Legg i den vanlige bollen.
- Vi gnir også 130 gram hard ost på et grovt rivjern og legger sammen med resten av ingrediensene. Bland dem godt sammen.
- Vi legger en stokk uten stokk på komfyren og hell 45 gram vegetabilsk olje på den. Når oljen har varmet opp, danner vi potetpannekaker og legger dem i en panne. Stek pannekaker i 2-3 minutter på hver side til de er gyldne, sprø.
- Vi dekker en stor flat tallerken med tørkepapir og legger ferdige pannekaker på dem. Dermed vil vi bli kvitt overflødig fett i retten. Pynt etter ønske og server.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- En slik rett anbefales å serveres umiddelbart etter tilberedning mens den er varm.
- Draniki er spesielt god med tilsetning av fersk hjemmelaget rømme.
- Hvis rømme ikke er etter din smak, kan du gjerne bruke andre sauser. For eksempel er hvit-, sopp-, tomat-, tartar- og hvitløksauser et godt alternativ.
- Varme poteter med og uten sukker serveres også ofte til potetpannekaker.
- Hvis du viser fantasi, kan du supplere denne retten med mange andre produkter. Hvis du for eksempel er vegetarianer eller faste, bytter du ut ost og skinke med courgette, gulrøtter og løk. Denne retten vil bli ganske mager og samtidig tilfredsstillende.
- Hvis du vil gi retten litt smak, kan du gjerne legge til forskjellige urter og krydder. Men i dette tilfellet er det bedre å ikke overdrive det, ellers kan krydder tette smaken på poteter.
- Det anbefales å bruke ost av de variantene som smelter godt.
Videooppskrift
Videoen viser i detalj hvordan man kan lage potetpannekaker med skinke og ost, slik at de blir vakre, smakfulle og tilfredsstillende.
Denne retten er kjent for alle siden barndommen. Bestemødrene og mødrene våre forberedte det for oss. Men mange husmødre glemmer noen ganger til og med sin eksistens. Men pannekaker kan være både en uavhengig rett og en side rett. Denne retten er ideell til en familiemiddag eller til og med frokost. Uansett hvor kokte potetpannekaker, de er alltid veldig velsmakende, mettende og næringsrike.