Kjøkkenutstyr og redskaper: rivjern, skjærebrett, kniv, boller, stekepanne, kjøttkvern, komfyr, sil, papirhåndkle.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| poteter | 7-8 stk. (500 g) |
| Løk (stor) | 1 stk |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Kvernet kylling eller assortert | 300 g |
| Potetstivelse | 1 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Matolje | 30-50 ml |
Trinn matlaging
- Hakk en løk veldig fint og hell kokende vann over den. Dette vil fjerne bitterheten og gjøre løken mykere.
- Riv en halv kilo potet.
- Hvis du bruker kjøtt i et stykke, så vri det i en kjøttkvern til kjøttdeig.
- Tilsett anstrengt løk og 300 gram kjøttdeig i en bolle med poteter og bland ingrediensene grundig.
- Hell salt, svart pepper etter smak, 1 ss potetstivelse og pisk inn et egg. Rør igjen.
- Sett en stekepanne på bålet, hell raffinert vegetabilsk olje i den og la den varme godt opp.
- Fordel en spiseskje potet og kjøtt i en stekepanne og stek over middels varme på hver side til de er gyldne, sprø. Brannen skal ikke være sterk, fordi potetpannekakene allerede vil være stekt på utsiden, og de rå vil forbli inne.
- Fordel de ferdige kakene på en tallerken dekket med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Som et resultat er potetpannekaker saftige, møre og velsmakende. De er dekket med en deilig skorpe, og inni dem forblir de myke og ikke tette med mel i det hele tatt.
Måter å dekorere og servere på
Den ferdige retten er best til et morgenmåltid, men du kan også spise den til lunsj og middag. Serveres tilsatt rømme eller rømme og hvitløkssaus, drysset hakkede urter. Et annet godt dressing alternativ er solsikkeolje blandet med hvitløk og salt presset gjennom en presse.
Det er fullt mulig å tilberede denne retten selv på et festlig bord, siden oppskriften ikke er helt klassisk, og gjestene vil helt sikkert glede seg over kjøttpannekaker. I dette tilfellet er det best å helle rømme i en egen bolle med en skje og gi hver gjest muligheten til å samle ønsket mengde på egenhånd.
Videooppskrift
I videoen nedenfor kan du tydelig se trinnene til å elte potet og kjøttdeig, steke potetpannekaker, så vel som deres totale antall, basert på disse produktene.