Deilige potetpannekaker uten egg - en veldig enkel oppskrift 🍲

Kjøkkenutstyr og redskaper:komfyr (komfyr), non-stick panne, bolle, grovt rivjern, skjærebrett, kniv, spiseskje, teskje, silikon eller trespatel.

Ingrediensene

Produktnavn	nummer
Potet (stort)	3 stk
Løk (middels)	1 stk
Hvetemel	2-3 ss. l.
Vanlig salt	0,5-1 ts
Hakkede greener	2 ss. l.
Vegetabilsk olje	3-4 ss. l.

Trinn matlaging

1. Vi skreller og vasker 1 middels løk og 3 store poteter. Skjær løken i små terninger, og gni potetene på et grovt rivjern. Hvis poteten er veldig saftig, bør den klemmes litt.
   
2. Bland poteter, løk, 2 ss. l. hakkede urter (dill og / eller persille) og 0,5-1 ts. salt.
   
3. Hell mel - 2-3 ss. l. avhengig av potetens saftighet.
4. Alt blandes godt med en tre- eller silikonspatel.
   
5. Vi varmer godt opp pannen med non-stick belegg med 1 ss. l. vegetabilsk olje.
   
6. Vi sprer deigen med en spiseskje, gir pannekakene en avrundet form og presser forsiktig på toppen slik at tykkelsen på pannekakene er den samme.
   
7. Stek over middels varme i 4-5 minutter. på hver side. Vi sprer det på et fat, dryss med urter og serverer varmt med rømme.
   

Nyttige tips

For å gjøre pannekaker velsmakende, må du kjenne til noen av finessene til forberedelsene deres:

• Ikke ta unge poteter, for det er fortsatt lite stivelse i den, men det kan være et økt innhold av nitrater (derfor er det bedre å koke og helle buljongen).
• Du kan hakke poteter og løk i en kjøttkvern eller blender. Men tradisjonelt gnides grønnsaker på et fint rivjern.
• Slik at potetene ikke blir mørkere, gnir de den etter tur med løk.
• Hvis den revne massen doserte mye juice, er det bedre å presse den ut eller sil den, kaste den i et dørslag.
• I deigen kan du tilsette ikke bare mel, men også stivelse - da blir skorpen sprø.
• Overflødig mel kan gjøre potetpannekaker til "gummi".
• Det er et alternativ å tilberede potetpannekaker med egg - 1-2 egg for hver 0,5 kg poteter.
• Stekte potetpannekaker serveres best i en varm støpejernspanne. Samtidig skal det være ganske mye vegetabilsk olje slik at potetpannekaker senkes i det til det halve.
• Ferdige potetpannekaker bør legges på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.
• Hvis du ikke vil ha en tallerken som er for fet, ta en pinne uten pinne. Du trenger fortsatt olje, men i mye mindre mengder - 1 ss. l. for hver batch.
• Et enda mer skånsomt alternativ (men akk, uten en sprø ristet skorpe) er å dekke kjelen med et lokk. Da blir potetene kokte, men pannekakene blir ikke for stekt. Dette er ikke helt pannekaker, men også veldig velsmakende.
• Potetpannekaker serveres varme, vanligvis med frisk rømme. Du kan legge revet hvitløk og / eller urter og krydder til det.

Videooppskrift

"Kostholdspannekaker" er litt av en selvmotsigende frase, men etter å ha sett denne videoen, vil du se at noe lignende er mulig. Du lærer hvordan du lager deilige pannekaker med bare litt mel og vegetabilsk olje, slik at den ferdige retten ikke blir for tung for magen.

Andre pannekakeroppskrifter