Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, kjøkkenskala, stekepanne, målebeger, rivjern, sil, hvitløk, dyp bolle, tallerken, spiseskje, gaffel, papirhåndklær.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| gresskar | 0,9-1 kg |
| kyllingegg | 3 stk |
| hvetemel | 150-160 g |
| melk | 75 ml |
| hvitløk | 2-3 fedd |
| salt | å smake |
| malt svart pepper | å smake |
| tørkede urter | å smake |
| vegetabilsk olje | 3-4 ss. l. |
Trinn matlaging
- Skrell ca 1 kg gresskar fra huden og frøene, skyll under rennende vann og klapp tørt med tørkepapir. Forresten, frøene kan vaskes og tørkes, det er ikke nødvendig å kaste dem bort, de er veldig nyttige.
- Riv det skrellede gresskaret i en dyp bolle på et middels rivjern.
- Tilsett 3 kyllingegg i det revne gresskaret, hell deretter 75 ml melk.
- Skrell 2-3 fedd hvitløk og før dem gjennom hvitløken, tilsett i bollen til alle ingrediensene. Salt og pepper gresskaret på smak med svart malt pepper. Tilsett også, hvis ønskelig, litt tørket dill eller persille, det kan erstattes med en liten mengde hakkede friske urter.
- Bland gresskar godt med alle ingrediensene i en spiseskje.
- Sikt omtrent 150-160 g hvetemel i en egen tallerken. Tilsett deretter gradvis mel i bollen med gresskarmasse og bland godt til det er glatt. Mel kan være nødvendig mer eller mindre, avhengig av gresskarens saftighet.
- Varm kjelen på komfyren og hell en liten mengde vegetabilsk olje i den, ca 2-3 ss. l.
- Legg deretter ut deler av gresskardeig med en spiseskje og stek potetpannekaker på svak varme til de er gyldenbrune på begge sider.
- For å fjerne overflødig olje kan du tørke de ferdige pannekakene på et papirhåndkle og umiddelbart servere med rømme eller en hvilken som helst annen saus du ønsker.
For å lage gresskarpannekaker enda saftigere og mer velduftende, i forberedelsen, kan du legge til en løk. For å gjøre dette, slip den gjennom en kjøttkvern og bland med gresskar. Og hvis du vil, kan du blande halvparten av revet gresskar og halve revet potet, det vil også være velsmakende og interessant.
For slitsomme barn som spiser kan du lage søte pannekaker med gresskar og gulrøtter. For å gjøre dette, kombiner ganske enkelt revet gresskar med gulrøtter, tilsett hvetemel, kyllingegg, litt salt og sukker etter smak. Stek til de er gylne, og gulrot-gresskarpannekaker er klare.
Smakfulle pannekaker kan serveres både varme og kalde. Dette er en helt uavhengig rett, men også draniki er godt egnet som et tillegg til eventuelle sideretter, kjøtt eller fisk.
Videooppskrift
Hvordan lage gresskarblanding og til hvilken tilstand steke appetittvekkende pannekaker, kan du se videoen.
Gyldne velduftende pannekaker vil appellere til alle elskere av et tilfredsstillende og sunt gresskar. Tilbered deilige grønnsakspannekaker i henhold til denne enkle oppskriften på en lunsj eller middag for familien, så ser du hvor deilige og interessante retter fra denne lyse grønnsaken er. Del oppskriftsinntrykkene dine i kommentarene. Fortell oss hvilke ekstra ingredienser og krydder du bruker til denne saftige retten.