Potetpannekaker uten egg - Lenten oppskrift 🥔

Kjøkkenutstyr og redskaper: bolle, slikkepott, spiseskje, rivjern eller blender, kniv, brett, stekepanne, komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. La oss starte med hovedingrediensen - poteter. Vi vil vaske den, skrelle den og finhogge den i terninger hvis vi skal bruke en blender. Ellers trenger du ikke kutte den, men du må rive den med et fint rivjern. Etter å ha håndtert denne komponenten, fjerner vi ikke beholderen som den ligger i.
   
2. Når du har skrellet løken, må du male den i en blender sammen med dill. Hvis en ikke er for hånden, finhakk ingrediensene med en kniv. Tilsett salt i vår blanding av poteter, løk og dill. Fokuser på din smak, men ikke overdriv, siden systemisk inntak av saltet mat fører til en serie hendelser som ender i hjerteinfarkt eller hjerneslag. Nå må vi tilsette pepper. Vi anbefaler å bruke nykvernet, siden en lysere aroma kommer fra den.
   
3. Vi blander hele konsistensen med en slikkepott og tilsett melet. Til å begynne med tar vi 70 g, men du må fokusere på grønnsakens saftighet. Hvis poteten har sluppet ut mye juice, bør den enten klemmes ut litt, eller volumet av mel som skal tilsettes, ellers vil ikke potetpannekakene slå seg sammen.
   
4. Bland deigen grundig og sett bollen til side. Vi passerer til komfyren. Vi varmer pannen ved å helle vegetabilsk olje i den. Det er ønskelig at pannen var med en tykk bunn, da vil ikke potetpannekaker brenne. I alle fall er det viktig å ikke forlate komfyren under steking og sørge for at bunnen er dekket med olje og ikke tørker ut. Ved hjelp av en spiseskje, spre deigen for potetpannekaker i liten avstand fra hverandre. Reduser brannen fra middels til minimum.
   
5. Stek dem på begge sider til de er gyldne. Draniki er sprø uansett, ingen grunn til å steke dem, fordampe all potetsaft.
   
6. Server retten ved å pynte med salat, sammen med rømme til frokost, lunsj eller middag. Selv om potetpannekaker først og fremst er assosiert med hviterussisk mat, tilberedes de også i Polen, Ukraina og Russland, og selve oppskriften kom fra Tyskland. Navnet kommer fra ordet “rive”, fordi potetene tidligere ikke ble gnidd, men “revet” på spisse brett. Kombinasjonene av ingredienser er varierte. Pannekaker stekes med ister, hvitløk, ville bær, kjøttdeig, cottage cheese, bacon og til og med gresskar. I Hviterussland tilbys de ofte med en machanka, en tradisjonell nasjonal saus. En ekte kokk vil alltid finne sin egen visjon om oppskriften og serveringsmåten, så gi frie tøyler til fantasi og god appetitt!
   

Videooppskrift

Andre pannekakeroppskrifter