Kjøkkenutstyr og redskaper: en stor bolle eller bolle, rivjern, kniv, potetskreller, skje, dørslag eller liten sil, trespatel, stekepanne, komfyr.
Ingrediensene
| poteter | 1 kg |
| løk | 2 stk (Gjennomsnitt) |
| salt | 0,5 ts |
| Vegetabilsk olje | til steking |
Trinn matlaging
- Skrell 1 kg poteter (6 mellomstore poteter). Poteter må rengjøres rett før du steker. Tross alt, hvis du lar den ligge i vannet, vil stivelsen forsvinne, og potetpannekaker viser seg kanskje ikke så velsmakende. Vi rengjør 2 middels løk og gnir dem på det minste rivjernet. I løken på samme rivjern gnir vi potetene.
- Bland de hakkede ingrediensene grundig. Hvis blandingen viste seg å være litt flytende, fjern overflødig juice. Dette gjøres best med et dørslag eller fin sil.
- Etter at overflødig juice er fjernet, hell blandingen tilbake i bollen. Tilsett 0,5 ts. salt og bland godt. Vi legger ovnen i pannen og hell vegetabilsk olje. For å lage potetpannekaker med en sprø skorpe, er det nødvendig å helle ca 4 mm vegetabilsk olje.
- Spred skjeen med draniki på en varm panne. De skal være omtrent 7-8 mm høye.
- Stek til de er gyldenbrune og vend. Den andre siden av potetpannekaken skal være den samme rosenrøde. Før hver nye gruppe potetpannekaker må blandingen blandes.
- Etter at potetpannekakene er godt stekt, legg de på et papirhåndkle slik at overflødig olje blir absorbert i den.
Server potetpannekaker med tykk rømme. Faktisk vil deres smak bli avslørt enda mer. Potetpannekaker, tilberedt uten mel og egg, er veldig møre og beholder den sanne smaken av poteter.
Hemmeligheten bak ekte potetpannekaker uten mel er at du trenger å velge poteter beriket med stivelse. For å finne ut hvor rik stivelsen din valgte potet er, ta poteten og skjær den i to på tvers. Begynn deretter å rotere halvdelene, gni dem sammen.
Etter et minutt, ta den ene halvparten av poteten og se om den andre holder fast i den. Hvis begge halvdelene sitter godt sammen, kan slike poteter trygt brukes til å lage potetpannekaker. Og hvis ikke, tilsett 2 ss til den ferdige blandingen av poteter og løk. l. stivelse.
Videooppskrift
Denne detaljerte videooppskriften vil hjelpe deg med å tilberede deilige og møre potetpannekaker. En videoblogger og kulinarisk spesialist med erfaring avslører hennes hemmeligheter med å tilberede pannekaker uten mel og egg. Denne oppskriften er utrolig enkel og krever ikke et stort antall ingredienser, men resultatet vil overraske ikke bare deg, men også dine kjære.