Kyllingfilet er det riktige valget for en person som foretrekker et sunt kosthold. Det inneholder rent protein, ikke belastet med fett. Det er mange vitaminer i det, det er folsyre, riboflavin og niacin er nyttige for huden. Derfor kan en diett med lite fett kylling i ovnen trygt anses som ikke bare næringsrik, men også et helbredende produkt. En slik rett regnes som den mest delikate og nyttige i avsnitt. Den kan brukes til og med til middag.
Funksjoner ved tilberedning av kyllingkjøtt i kosten
Hvis vi snakker om kostholdsernæring, bør du bare bruke lendedelen av kyllingen, som også er brystet eller hvitt kjøtt. Den har et minimum av kaloriinnhold - ikke mer enn 112 Kcal per 100 gram vekt. Hvis du sammenligner kyllingfileten og lårene i ovnen, vil kaloriene til sistnevnte være 2 ganger høyere. De øker næringsverdien på hvitt kjøtt og bein, så vi kvitter oss med avgjørelse før de koker.
Her er noen flere hemmeligheter for en deilig og sunn diettrett.
- Hakk filet av kyllingen vil bli tørrere enn uten mekanisk prosessering. Stek den bare i brød, ermet eller folie.
- Eliminer høyoppvarming - steking og grilling. Parabolen får ekstra kaloriinnhold, og når du bruker vegetabilsk olje, dannes kreftfremkallende stoffer i den.
- I stedet for salt, berik parabolen med krydder, med dem får den bakt kyllingfileten i ovnen en luksuriøs smak. Alle slags paprika, paprika, sitronsaft, oregano, ferdige kombinasjoner av italienske urter er i perfekt harmoni med det.
- Mariner kadaveret i 2 timer ved romtemperatur. Hvis du trenger å marinere den på forhånd, for eksempel om morgenen før du går på jobb, må du dekke den til med filmfesting og legge den i kjøleskap.
- Kyllingfileten i ovnen går bra med eventuelle grønnsaker. Du kan koke dem sammen i en form. Eller hver for seg og server som en side rett. Det ideelle paret vil være brokkoli, spinat, stuede gulrøtter eller kokt asparges.
En enkel kostholdsoppskrift med ingefær og honning
Denne saftige kyllingfileten i ovnen anbefales å tilberedes av ernæringsfysiologer, forfattere av boken om oppskrifter på et sunt hjerte, The Recipe to a Healthy Heart. Dets hemmelighet ligger i den vellykkede kombinasjonen av sprø og krydder, som gjør kyllingen til et velsmakende alternativ til et fett grillet kadaver.
Du trenger:
- kyllingbryst - 4 stk .;
- honning - Art. en skje;
- malt ingefær og svart pepper - ¼ ts hver;
- appelsinjuice - Art. en skje;
- knuste naturlige maisflak (sukkerfri) - 1/3 kopp;
- tørket persille - ½ ts.
forberedelse
- Smør formen med olivenolje (det er praktisk å bruke en spray). Plasser vasket og tørket bryst i det.
- Kombiner honning, appelsinjuice, pepper og ingefær. Smør kadaveret med den resulterende marinaden.
- Bland sammen cornflakes og persille, og dryss brystene jevnt.
- Forvarm ovnen til 180 °, legg pannen i den, stek i 20 minutter.
- Bestem beredskapen ved å stikke kjøttet med en tannpirker: saften skal ikke være rosa.
Originale kyllingbrystoppskrifter
Du kan bake kyllingbryst i ovnen til festbordet og på en ukedag. I det første tilfellet vil jeg få en raffinert, uventet smak.Og i det andre - en hjertelig og sunn rett for hele familien. Vi tilbyr deg nye oppskrifter i din kulinariske skattkammer.
Med sennepsbærsaus
Det er mulig å koke denne kyllingbrystfileten i ovnen, ikke bare om sommeren, i sesongen av bær. Men også om vinteren ved å bruke frossen mat. Takket være den krydret surheten og det originale utseendet til sausen, vil det gjøre festbordet ditt enda lysere.
Du trenger:
- bringebær og bjørnebær - 1 kopp;
- bryst - 2 stk .;
- sennep med korn - 1,5 ss. skjeer;
- honning - 2 ts;
- malt pepper og salt etter smak;
- kornmel - 3 ss. skjeer;
- olivenolje - Art. en skje.
forberedelse
- Hakk bærene fint (du trenger ikke å tine dem først).
- Skjær fileten i lange strimler opp til 1 cm tykke.
- Mos bær, sennep, honning i en bolle.
- Dryss brystene med pepper, salt, rull i maismel.
- Varm oljen i en panne, reduser varmen til middels og legg kjøttet. Stek i 8 minutter, med jevnlig snu.
- Forvarm ovnen til 220 °, send kjøttbitene inn i den i 10 minutter.
- Hell bærsennepsaus før servering.
Med grønnsaker
Vi foreslår at du koker en deilig kyllingfilet i ovnen med grønnsaker som på bildet. Selv barn vil like denne retten, da den viser seg å være saftig og mør. Og grønnsaker stuet i kjøttsaft får en rik smak.
Du trenger:
- bryst - 2 stk .;
- poteter - 5 små knoller;
- en blanding av skandinaviske grønnsaker med brokkoli, gulrøtter og blomkål - 400 g;
- rømme - 200 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- tørre krydret urter - en blanding av "karri", persille, dill.
forberedelse
- Skjær kjøttet i to.
- Skrell potetene, kuttet i tynne sirkler.
- Bland rømme med urter, hvitløk.
- Skjær folien i rektangler, legg den blanke siden opp. Legg poteter, en håndfull grønnsaksblanding, et stykke brisket på den. Smør den med saus og pakk folien. Det er viktig at den ikke rives, da brystene vil tørke ut når de er bakt.
- Sett "konvoluttene" i form, sett i ovnen.
- Stekes ved 200 ° 60 minutter.
Utstoppede ostebryst
En annen original oppskrift på kylling i ovnen, attraktiv ikke bare i smak, men også i utseende. Når du kutter et stykke, vil du se hvordan sausen av flytende ost og greener sprer seg på en tallerken ... Den fylte fileten viser seg vakker og velsmakende!
Du trenger:
- bryst - 2 stk .;
- hard ost - 200 g;
- dill og persille - 5 grener hver;
- hvitløk - 6 fedd.
forberedelse
- Skyll og tørk kyllingen.
- Riv ost, hakk greener og hvitløk, salt, tilsett pepper. Du kan “feste” massen med en skje rømme. Bland godt.
- "Utvid" hvert bryst ved å lage snitt i den tykke delen.
- Sett kjøttdeig i midten, rull det og fest det med kulinarisk tråd eller tannpirkere.
- Legg skrottene på en liten bakeplate dekket med pergamentpapir. Det er viktig at "lommene" ligger tett.
- Sett i en forvarmet ovn, stek i 30 minutter ved 180 °.
Vi håper oppskriften på kyllingfilet med grønnsaker i ovnen, bakt i ingefærsaus eller fylt med ost vil være en verdig dekorasjon på bordet ditt!