Kjøkkenutstyr:
- to dype kopper - til ost og småkaker;
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- skjærebrett;
- en kniv;
- tre porsjonerte salatboller;
- en skje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Mascarpone-ost | 200 g |
| Pulverisert sukker | 80-100 g |
| Krem 10% fett | 30-40 ml |
| Ferske eller frosne jordbær | 100-150 g |
| banan | 100-150 g |
| Informasjonskapsler (shortbread) | 50 g |
| Kakaopulver | til dekorasjon |
Trinn matlaging
- Ha 200 g mascarpone ost i en dyp kopp. Pisk osten med en mikser i 5 minutter.
- Tilsett 80-100 g pulverisert sukker i koppen og slå osten igjen med en mikser, til det oppnås en masse homogen konsistens.
- Tilsett nå osten 30-40 ml krem 10% fett. Pisk osten enda et minutt.
- Bruk en håndblender til å hogge 50 g kaker i små smuler.
- Skjær en banan som veier 100-150 g i tynne sirkler. Det kan også kuttes i en kube - alt avhenger av dine preferanser.
- Skjær 100-150 g jordbær i tynne skiver. Bruker du frosne bær er det viktig at de smelter godt, og det er så lite juice som mulig. La de tre vakre jordbærene være intakte - de vil være nødvendige for dekorasjon.
- Ha noen småkaker i salatskålene.
- Legg et lag bananer på toppen av det, så jordbær.
- Strøk laget med tilberedt ost.
- Gjenta legg ingrediensene i samme sekvens til du fyller salatskålene til randen.
- Det øverste laget skal forbli osteagtig. Ha en hel jordbær på, strø litt kakaopulver over. Du kan la desserten stå i kjøleskapet i en halv time, eller du kan umiddelbart servere den til bordet. Bon appetitt!
Jordbær- og banandessert med mascarpone - bare en av de titalls mulige dessertene med denne italienske osten. Den delikate tekstur og fantastiske kremete smaken gjør denne komponenten nesten universell. Det går bra med hvilken som helst frukt, kjeks eller informasjonskapsel.
Bananer ble brukt i oppskriften over, men du bør være klar over at dette ikke er nødvendig. I stedet kan du bruke kiwi, pasjonsfrukt, papaya og andre frukter etter smak. Denne desserten vil se bra ut ikke bare med jordbær, men også med bringebær og alle andre bær. Du kan til og med bruke sitrusfrukter - appelsiner, mandariner eller grapefrukt.
Sødmen til desserten kan også endres. Hvis du er en søt tann, og har valgt syrlig frukt, kan du putte litt mer enn 100 g pulverisert sukker i osten. Hvis du ikke liker veldig søte desserter, bare bruk mindre sukker.
Du kan dekorere en slik tallerken med elementer fra sammensetningen, som det gjøres i denne oppskriften. Den grønne kvisten av mynte ser også interessant ut. Du kan strø dessert med kakaopulver og revet sjokolade. Og du kan helle en tynn strøm av sirup. Det viktigste er at utseendet til godbiten gleder deg.
Videooppskrift
Denne videoen demonstrerer hvordan du lager en jordbær-banan dessert med mascarpone. Du kan tydelig se hvordan du pisker osten med pulverisert sukker og fløte. Prosessen med å legge ut dessert i salatboller, lag for lag, samt et av alternativene for å dekorere denne søte retten er demonstrert.