Bevist duftende tobakkskylling med ovn

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en ovn;
• en bakeplate;
• kjøkken bord;
• en kniv;
• klamre film;
• kjøkken hammer;
• erme for bakst.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi tilbereder kyllingkadaveret: vi fjerner de resterende fjærsøylene, om nødvendig (hvis kadaveret etterlot en kanon) synger vi den på en bål og vasker den med vann. Vi fjerner kjertelen over halen.
   
2. Skjær den tilberedte kyllingen i to fra siden av brystet, langs kjølen. Skjær lett ribbeina nær ryggraden for å gi kadaveret så flatt som mulig. Vi klipper av nakken, fjerner innmatet langs ryggraden, overflødig hud og fett. Snu kyllingkadaveret opp ned, dekk den med klyngefilm og slå av med den flate siden av hammeren.
   
3. Vi lager små snitt-lommer langs ryggen og setter vingene inn i disse lommene. Dette er nødvendig slik at vingene ikke klør og brenner.
   
4. Skjær en stor fedd hvitløk i tynne skiver. Vi lager små snitt i kjøttfulle deler av slaktekroppen og stikker hvitløksplatene inn i dem. For at de skal være godt festet der og ikke sklir ut, kan du dyppe hver tallerken i salt før du setter inn.
   
5. Salt kadaveret på begge sider, gni salt i kjøttet med masserende bevegelser. Sørg for å ta hensyn til sammensetningen av krydderet du har tenkt å bruke: hvis den inneholder salt, må du derfor saltet kadaveret mindre. Strøk kyllingen på begge sider med vegetabilsk olje og dryss over krydder. Det vil trenge omtrent 2-3 ts. Skjønt, dette er et spørsmål om smak, og hvis du liker en mer rik aroma av krydder, kan du ikke skåne den.
   
6. Skjær bakerhylsen og pakk slaktkroppen i den. Naturligvis må du ta lengden med en margin for å plassere den spredte kyllingen i den og knytte endene på ermet på begge sider. Bedre så kutt av overflødig. I denne pakkeformen la du kyllingen marinere i et par timer. Det vil ikke være noen katastrofe hvis du sender den til ovnen med en gang, men det vil bli smakligere og mer aromatisk hvis den er mettet med alle krydderne før den kommer i ovnen.
   
7. Etter to timer, forvarm ovnen til 200 grader, legg den syltede kyllingen i en hylse på en stekeplate og send den til steking på ovnens nederste flate i cirka 50 minutter. Etter denne tiden, ta pannen ut av ovnen. Vi kutter ermet (gjør det forsiktig, siden det har samlet seg damp i det som kan brennes), rette det slik at overflaten på kyllingen blir utsatt. Og igjen sender vi pannen til ovnen, nå i 10 minutter - for å danne en gyllen skarp.
   
8. Vi tar ut den ferdige kyllingen fra ovnen, overfører den til en vakker tallerken og ringer alle til bordet.
   

Videooppskrift

Vi bringer oppmerksomhet til en video der alle trinnene for å tilberede en deilig kylling kylling er forklart i detalj.

Tobakkskyllingen tilberedt i henhold til den beskrevne oppskriften er veldig øm og saftig. Takket være bakervarer i ermet dampes det godt, uten å miste et eneste gram juice, og er godt mettet med aromaen av krydder. Og skorpen som ble dannet på slutten av bakingen, gir den et veldig appetittvekkende utseende.Retten vil definitivt appellere til alle familiemedlemmer, både voksne og små.

Andre fjørfeoppskrifter