Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekeovn, kniv, skjærebrett, ildfast form, dyp bolle, panne, spalteskje, rivjern, visp, skje, tallerken til servering.
Ingrediensene
| blomkål | 1 gafler |
| Kyllingegg | 4 stk |
| Rømme 15 - 20% | 120 g |
| Hard ost | 130 g |
| salt | å smake |
| Tørket hvitløk | 1 ts |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| vårløk | 3-4 fjær |
| Luktfri vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
Trinn matlaging
- Før du begynner å koke blomkål, bør du sjekke om det er insekter, hvis noen, bli kvitt dem. For å gjøre dette, hell en liten mengde kaldt vann i en dyp bolle, tilsett 2 ts salt, bland for å løse opp saltet. Dypp kålen i saltvann og la stå i 15 minutter. Hvis du er trygg på kvaliteten på kålen din, kan dette trinnet hoppes over.
- Etter det sorterer vi kålen i blomsterstander. Vi vender kålgafflene opp ned og kutter av alle blomsterstander med en kniv.
- Vi legger pannen på komfyren, hell vannet og bring det til å koke over middels varme. Tilsett salt i kokende vann etter smak og send kålblomsterstander, kok i 9 minutter. Det er ikke nødvendig å koke kål i lang tid, da det vil bli veldig mykt og vil falle fra hverandre, dessuten blir det stekt i ovnen. Når kålen er kokt, tar vi ut alle blomsterstander med en spalte skje, slik at overflødig væske i glasset.
- Mens kålen avkjøles, riv 130 g all hard ost på et grovt rivjern. Hvis kålblomsterstøvene dine er for store, kutt dem i flere deler for å få omtrent de samme små bitene.
- Deretter forbereder du egg-rømme-fyllingen. For å gjøre dette, i en dyp bolle kombinerer vi 4 kyllingegg, salt, pepper etter smak, tilsett 1 ts. tørket hvitløk, rør godt med en visp. Du kan legge til krydder og krydder etter smak. Tilsett 120 g rømme med 15 - 20% fett i eggene, bland godt. I stedet for rømme kan du bruke fettkrem.
- Til slutt legger du revet ost til fyllet. Vi legger igjen litt ost for å strø gryta før vi sender den i ovnen.
- Smør lett ethvert ildfast fat med luktfri vegetabilsk olje. Formen skal være med høye sider. I formen sprer vi kålen, fordeler jevnt. Hell kålen sammen med den tilberedte fyllingen.
- Strø over den gjenværende osten. Vi sender skjemaet til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 25 - 30 minutter. Avhengig av ovnen din, kan steketiden øke eller redusere, se at fyllingen er tyknet godt og osteskorpen er godt brunet på toppen
- Finhakk den grønne løken og strø den tilberedte blomkålgryten.
- Vi skjærer den ferdige retten i porsjonerte biter, ordner dem på tallerkener og serverer.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Sørg for å se videooppskriften, som viser hvordan du tilbereder blomkål, lager egg-rømme fyll og steker retten. Ha en fin utsikt!
Legg igjen kommentarene nedenfor hvis du vil beskrive alternativene dine for å koke blomkål. Fullfør blomkåloppskriftene med denne utrolig deilige retten!