Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, gaffel, panne, tallerken - 2 stk., bolle, stekepanne, papirhåndkle, komfyr.
Ingrediensene
| blomkål | 1 stk |
| egg | 2 stk |
| brødsmuler | 100 g |
| salt | 1,5 ts |
| vann | 1 - 1,5 l |
| Vegetabilsk olje | 30 - 50 ml |
Trinn matlaging
Forbereder blomkål
- Blomkål vask først og tørk. Del opp i små blomsterstander. Du kan bruke en kniv for å skille eller bryte av med hendene, hvis kålen ikke er veldig tett. Hvis veldig store blomsterstander kommer over, er det bedre å skjære dem i to.
- Vi setter en panne med 1 - 1,5 liter vann i brann. La oss koke. I testamentet løses opp 1 ts. salt. I kokende saltvann spredte vi kålblomsterstander.
- Stek i 5 til 10 minutter. Det hele avhenger av hardheten på kålen og størrelsen på blomsterstanden. Små blomsterstander koker raskere. Prøv å bruke en kniv eller gaffel for å stikke hull i blomsterstanden, hvis den er hard, la den koke, hvis kniven kommer fritt inn, kan du få kålen. Fangst på en tallerken, la avkjøle seg.
Kokekål
- Knekk 2 egg i en bolle, slå de. Tilsett salt etter smak, slå godt igjen. Hell 100 g brødsmuler på en tallerken.
- Hver blomsterstand dyppes fullstendig i et egg. Vi skifter over i brødsmuler, ruller. Rusker må presses med hendene til kålen, slik at de dekker blomsterstanden fullstendig.
- Vi legger de utbenede blomsterstandene til en egen plate.
- Vi setter pannen på bålet, hell 30 - 50 ml vegetabilsk olje. Hvis det er sennepsolje, kan du tilsette det, det vil gi farge når du steker.
- Vi sprer blomsterstander i kokende olje. Stek over middels varme. Vi sørger for at de ikke brenner. Når den ene siden er stekt, vender vi til den andre. Blomsterstander må stekes på alle sider. Tilsett eventuelt olje.
- Stek i 5 - 6 minutter. Små biter stekes raskere enn store biter, så det er bedre å fjerne dem fra pannen tidligere. Vi spredte den på en tallerken med et utfoldet papirhåndkle. Når overflødig olje tas opp i håndkleet, må du fjerne det.
- Det viste seg vakre, stekte blomkålskiver.
Matlagingsalternativer
Eggalternativ
Blomkålrøren skal ikke være flytende, skal ikke renne av.
- Pisk 2 egg.
- Tilsett litt salt.
- Hell gradvis 2 ss. l. mel.
- Pisk alt godt slik at det ikke er klumper.
- Du kan legge til favoritt tørr krydder, svart pepper, finhakket greener.
- Ved konsistens oppnås røren som rømme.
Alternativ med melk
- Hell 1 bunke. melk.
- Tilsett 1 ts. salt.
- Legg 1 ts. bakepulver.
- Tilsett 1 ss. l. mais- eller potetstivelse.
- Innfør gradvis en bunke. mel.
- Ved konsistens, som piskede ekorn.
Denne røren er egnet for reker, fisk, kål, etc.
Videooppskrift
Videoen viser prosessen med å lage blomkål utbenet i brødsmuler. Her kan du se hvordan du demonterer blomkålen for blomsterstander, hvordan de ruller den, i hvilken grad den må stekes.
Et lagerhus av vitaminer i denne deilige retten vil dekorere bordet ditt. Med sin unike smak og brukervennlighet kan kål ikke sammenlignes med noe. Den kan serveres på enhver bankett og ved eventuelle sideretter.Det ser veldig fint ut på en tallerken, det lukter fint, og å velge forskjellige typer røren vil kål alltid ha en annen smak.