Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- bakeplate - 2 stk .;
- pergament papir;
- gasbind;
- en kniv;
- dyp kapasitet;
- skjærebrett;
- skje eller slikkepott for blanding;
- glassbeholdere eller papirposer til oppbevaring.
Ingrediensene
- Epler - 1 kg
- Kanel - 1 ss. l.
- Sitronsyre - 1 ts.
- Sukker - 350-400 g
Trinn matlaging
- Epler (du trenger omtrent 1 kg) vaskes grundig og rengjøres fra kjernen og gropene (huden er ikke avskåret). Skjær de skrellede eplene i små skiver ca 2-3 mm tykke.
- Vi hakkede epler i en dyp beholder. Legg til dem 1 ss. l. kanel og bland grundig.
- Legg deretter ytterligere 1 ts til beholderen. sitronsyre og bland igjen.
- Til slutt tilsett 300 g sukker til eplene og igjen grundig (men veldig forsiktig for ikke å bryte bitene), bland alt sammen. Sukker for tilberedning av kandert frukt fra epler er bedre å ta brunt, men i fravær av dette er normalt ganske passende.
- Vi sprer den resulterende blandingen med et jevnt lag på en stekeplate, litt tampende.
- Sett stekeplaten med epler i ovnen forvarmet til 200 grader i 25 minutter.
- Etter en bestemt periode, ta kjelen ut av ovnen og la eplene avkjøle.
- Ta en ny ren stekeplate og dekk den med pergamentpapir. Dryss litt sukker på toppen av pergamentpapir (du trenger omtrent 50-100 g).
- Vi skifter epler til en ny stekeplate ved hjelp av en slisset skje (uten saftrester). Hell epler med det resterende sukkeret og dekk med gasbind oppå.
- Vi legger en stekeplate med epler i frisk luft, helst på et solfylt sted, i 2-3 dager.
- Etter et spesifikt tidsrom blir de tørkede skivene overført til en glassbeholder eller papirposer og lagret på et tørt sted ved romtemperatur. I dette tilfellet er beholderen ikke tettet.
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan kandiserte frukter er laget av epler i denne videoen.
Kandiserte frukter fra epler (eller som de også kalles “tørt” eple syltetøy) er veldig søte, behagelige i tekstur og vakre utseende. Sørg for å lage en så sunn kjempegod for dine nærmeste og kjære! En slik deilig godbit kan lett serveres med te eller kaffe i stedet for søtsaker eller kaker. Disse eplene kan også brukes til å dekorere kaker og andre konditorvarer, legge til paier osv. Bon appetitt! Liker du metoden for å høste epler beskrevet ovenfor? Skriv om dette i kommentarene.