Hva du skal lage mat av plommer - to enkle og smakfulle retter 🍈

Kjøkkenutstyr og redskaper: langpanne, kniv, kjøkkenskala, spiseskje, suppe øse, kopper, stekepanne, slikkepott, rivjern, målekopp, komfyr.

Ingrediensene

Varm plommedrikke

Tykk plommechutney-saus

Trinn matlaging

Varm plommedrikke

1. Skyll først plommene og fjern frøene fra dem. Så overfører vi dem til pannen, hell rent filtrert vann og setter i brann. Kok deretter opp, reduser varmen til et minimum og kok 15 minutter til.
   
2. Mens plommene koker kutter du halvparten av appelsinen i tynne skiver.
   
3. Etter 15 minutter, tilsett kanelstenger, appelsinskiver og 1 ss. I pannen med plommer. l. honning. Noen få oransje skiver kan være igjen til pynt. Rør. La det koke i 1-2 minutter og skru av ovnen. La deretter drikke en stund for å insistere litt.
   
4. Hell den ferdige drikken i kopper, pynt med en appelsinskive og server. Bon appetitt.
   

Chutney tykk plommesaus

1. Skyll plommene grundig og fjern frøene fra dem. Skrell 1 liten rødløk.
   
2. Varm deretter kjelen med et ikke-pinne-belegg og sett de forberedte plommene på den.
   
3. Tilsett deretter 30 g rørsukker og begynn å steke. Olje trenger ikke tilsettes, siden plommen kan tømme saften veldig raskt. Vi venter til plommen koker, og reduser deretter varmen og la plommen småkoke i 12-15 minutter, rør innimellom.
   
4. Skjær den skrellede løken i små terninger.
   
5. Skrell et lite stykke fersk ingefær og gni på et fint rivjern. Om nødvendig kan du bruke tørket ingefær.
   
6. Når plommen blir myk, tilsett hakket løk og finrevet ingefær. Bland forsiktig.
   
7. Deretter simmer du plommen med løk og ingefær i flere minutter, og tilsett deretter 50 ml hvitvin. Bland og vent til vinen fordamper litt.
   
8. Etter at vinen har fordampet litt, hell du 50 ml appelsinjuice i pannen.
   
9. Etter noen minutter, tilsett en liten håndfull rosiner og til slutt en klype timian. Rør og la sausen småkoke i noen minutter til, og ta den deretter av varmen.
   
10. Klar saus må få lov til å brygge. Helst lar de ham over natten. Denne sausen serveres kald. Det går bra med kjøttretter, i tillegg til myk ost. Bon appetitt.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du koker to uvanlige plommedisker, nemlig: en varm plommedrikke og en tykk plommechutney-saus. Forfatteren forteller i detalj hvilke ingredienser som er nødvendige for hver av rettene, og demonstrerer også tydelig kokeprosessen.