Kjøkkenutstyr og redskaper:
- boller i forskjellige størrelser;
- delt form med en diameter på 22-23 cm;
- en ovn;
- blender;
- en kasserolle;
- en spiseskje;
- pergament;
- Corolla.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Pulverisert sukker | 90 g |
| Kyllingegg | 3 stk |
| Premium hvetemel | 200 g |
| smør | 110 g |
| Ostemasse (fett, men tørt) | 350 g |
| Vaniljesukker | 1 pose |
| Rømme med et fettinnhold på minst 20% | 200 g |
| salt | 5-7 g |
| sukker | 6 ss. l. |
| Ferske eller frosne jordbær | 300 g |
Trinn matlaging
Kok deigen og stek basen
- Kombiner hvetemel (200 gram), pulverisert sukker (40 gram), myknet smør (80 gram) i en stor bolle og slå et kyllingegg (1 stk).
- Hånden elt deigen.
- Når deigen har dannet seg til en klump, ta en form med en diameter på 22 cm, linje bunnen av formen med pergamentpapir og spre deigen med hendene på formen, lukk bunnen og form sidene ca 3-3,5 cm høye.
- Stikk kaken og sidene ofte med en gaffel slik at deigen ikke stiger under bakingen.
- Skjær pergamentet på størrelse med bunnen av kaken og lin deigen med den. Hell litt belastning på pergamentet slik at deigen ikke hever seg. Lastens rolle kan for eksempel utføres av risgryn.
- Sett kaken i ovnen i 15 minutter, forvarmet til 180 grader.
Matlaging ostemasse fylling
- Ha tørr cottage cheese (350 gram) i en dyp bolle. Tilsett sukkerpulver (3 ss) til det og pisk kyllingegg (2 deler). Hell vaniljesukker (1 pose) og tilsett fett rømme (200 gram).
- Bland alle ingrediensene grundig med en spiseskje.
- Salt massen ved å tilsette litt salt (5-7 gram) og bland godt. Hvis klumper forblir i massen med ostemasse, er dette ikke skummelt. Fyllingen er klar.
Kokesaus
- Ha frosne jordbær (300 gram) i en kjele.
- Tilsett sukker (6 ss) i jordbærene.
- Kok til sukkeret har løst seg helt opp og jordbærene blir myke.
- Knus de varme jordbærene i sukkersirup med en blender til en jevn konsistens.
- Introduser smøret (30 gram) i den varme sirupen og slå med en visp. Sausen er klar.
Setter Baking Cheesecake
- Etter 15 minutter, fjern basiskaken fra ovnen. Hold kaken forsiktig, hell en masse av den i form av risgryn og fjern det øverste pergamentarket.
- I kaken, legg den tilberedte ostemassefyllingen og fordel den jevnt med en spiseskje.
- Sett kjeksostkaken i ovnen på 170 grader i 1 time. Ikke åpne ovnen mens du baker.
- Nøyaktig en time senere, ta ostekaken ut av ovnen og la den være i form til den er avkjølt. Fjern formen bare når kaken er helt avkjølt.
- Skjær den avkjølte ostekaken i porsjoner (8-10 porsjoner). Hell sausen i en liten bolle til hver og pynt med mynteblader. Hver gjest vil uavhengig, etter sin smak, helle ostemasse ostekake med søt frukt saus.
Videooppskrift
Det er ikke vanskelig å lage ostekake av cottage cheese. En detaljert video vil hjelpe deg med dette.
Du har lært oppskriften på ostekake med cottage cheese og bakverk. Desserten er velsmakende og mør. For å bake en ostekake, hold deg til proporsjonene som er gitt i oppskriften, men du kan ta alle bær for sausen. Bringebær, blåbær, bjørnebær og rips er velegnet.Kok ostekaken med cottage cheese i ovnen, og skriv kommentarene hvis du likte oppskriften.
Andre kakeoppskrifter
Ha en fin lesning!