Jordbærostkake uten å bake med mascarpone - en enkel oppskrift 🍰

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• målebeger;
• en spiseskje og en teskje;
• kjøkken kniv;
• blender;
• spade;
• dyp skål;
• en mikrobølgeovn;
• delt ildfast form;
• aluminiumsfolie;
• serverer flat tallerken;
• mikser eller foodprocessor;
• fin rivjern;
• en sil.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først lager vi kake til ostekake. For å gjøre dette blir 300 g av alle småbrødkjeksene knust litt i en blenderbolle og deretter malt i smuler. Vi forskyver den resulterende krummen i en dyp skål og lager en liten depresjon i midten. Hell smeltet smør i en mengde på 150 g i smuler. Du kan smelte oljen på en hvilken som helst måte som passer deg - i vannbad eller i mikrobølgeovn.
   
2. Etter å ha tilsatt oljen, bland alt grundig med en slikkepott til du får en homogen, lett fuktig smule.
   
3. Smør de indre sidene av ildfast formen med en liten mengde smør. Sett ned aluminiumsfolie på bunnen av et serveringsfat, og legg deretter en form på den. Vi spredte den resulterende smuler, og fordelte den jevn med en slikkepott over hele området. Trykk lett ned med hendene eller et glass på toppen av kaken.
   
4. Når kaken er klar, går vi videre til forberedelsen av soufflen. For å gjøre dette, sug 25 g gelatin i en liten tallerken i 70 ml kaldt vann. Bland ingrediensene godt for å forhindre klumper.
   
5. Hell i en egen bolle eller bolle fra foodprosessoren, hell 350 ml kald krem ​​med et fettinnhold på 35% og tilsett ca 75 g pulverisert sukker. Pisk dem godt med en mikser eller kombiner til skum vises.
   
6. Pisk 500 g Mascarpone ost og 75 g pulverisert sukker separat. Ost må være i romtemperatur.
   
7. Tilsett 1/2 ts til den resulterende ostemassen. vanillin, juice presset fra 1 sitron og revet sitronskall. Fortsett å blande alt med en mikser eller matprosessor.
   
8. Hell gjennomvåt gelatin i ostemassen gjennom en sil og bland alt.
   
9. Tilsett ost sammen med resten av ingrediensene til kremen, uten å slutte å blande alt med mikser på minimum hastighet. Alt må gjøres raskt slik at soufflen har en jevn konsistens.
   
10. Vi overfører den ferdige soufflen til formen på toppen av kaken og jevner ut alt med en slikkepott. Vi fjerner ostekaken i kjøleskapet mens vi forbereder bærlaget.
    
11. I en separat bolle, bland 15 g gelatin med 120 ml kaldt vann. Bland litt og la det stå til side.
    
12. På dette tidspunktet hakker vi 400 g friske jordbær med en håndblender og tilsetter 2 ss. l. jordbærsyltetøy. Du bør få en puremasse. Du kan bruke friske bær og frukt til å lage ostekaken.
    
13. Når du hakker jordbær, tilsett 30 g pulverisert sukker i bollen. Hvis du ikke legger jordbærsyltetøy, kan det være nødvendig med litt mer sukker.
    
14. I en mikrobølgeovn varmer vi vannet litt med gelatin og helles det i jordbærpuréen. Rør alt grundig med en slikkepott.
    
15. Vi tar ut den frosne ostekaken fra kjøleskapet og hell forsiktig laget med jordbærgelé på toppen. Vi setter den i kjøleskapet i 2-4 timer slik at ostekaken fryser godt.
    
16. Etter 2-4 timer er ostekaken klar. Du kan dekorere den etter din smak, for eksempel med friske jordbær eller kronblader med hvit sjokolade. Desserten er veldig velsmakende og vakker. For å få den ut av formen, tegner du forsiktig langs sidene med en varm, skarp kniv.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, lærer du hvordan du raskt og enkelt lager en mild og moderat søt jordbærostkake hjemme. Dette er en av de beste hjemmelagde oppskriftene på en slik dessert.