Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en stor bolle;
- mikser (eller håndblender);
- visp;
- silikon (eller tre) spatel;
- skål (for egg);
- fryser;
- vaffeljern (for horn).
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Krem 35% | 400 ml |
| Kyllingegg | 6 stk |
| Granulert sukker | 230 g |
| Vaniljesukker | 10 g |
| smør | 50 g |
| melk | 3 ss. l. |
| Hvetemel | 55 g |
| Svart konditorfarge | 4 ss. l. |
Trinn matlaging
- Fett krem (400 ml) blandes med svart konditorfarge. Forsikre deg om at fargestoffet er godt fordelt. Fargen på kremen skal være jevn.
- Pisk med en mikser 4 egg og 130 gram kornsukker i en egen bolle. I dette tilfellet, tilsett 10 gram vaniljesukker i sukkeret. Pisk eggene til en tykk hvit masse er oppnådd.
- I en skål, kombiner du tennete egg med sukker og svart krem. Det er bedre å helle egg i små porsjoner, og hver gang er det godt å slå alt med en mikser. Etter å ha tilsatt den siste delen av egg, bare bland dem grundig med en gummi- eller trespatel.
- Sett den ferdige homogene massen i fryseren i 6-8 timer.
- Pisk 2 kyllingegg med 100 gram kornsukker. Massen skal bli blek gul.
- Tilsett massen på 3 ss. l. melk og 50 g smør. Det anbefales å myke opp oljen, selv om den tiner, fordi dette vil lette piskeprosessen.
- Tilsett deretter til deigen 55 gram hvetemel og 2 ss. l. svart konditorfarge.
- Visp godt. Vaffeldeigen er klar.
- Hell litt deig på den runde flate overflaten av vaffeljernet. Vi fordeler deigen slik at den ligger i et tynt lag, og lukker vaffeljernet. Vi venter i 1,5 - 2 minutter.
- Vi tar ut en tynn pannekake og danner en kjegle ut av den, mens skiven er varm. Når alt kommer til alt, da, når det kjøler seg, vil det beholde sin form. Det blir en svart kopp til svart is.
- Etter 6-8 timer får vi iskremen fra fryseren. Vi danner en skje (det er bedre å gjøre dette med en spesiell skje til iskrem eller ved hjelp av to vanlige store skjeer) en ball og ha den i en vaffelkopp.
Det er alt. En elegant og utrolig deilig dessert er klar. Sørg for at husholdningen din og vennene dine blir strålende fornøyd med slik is. Og hvis du ikke har vaffeljern - ikke noe problem. Du kan lage flere baller og legge dem i vakre boller, dekorere med fargede dryss eller bær (for eksempel bringebær i tandem med et blad av mynte vil se bare fantastisk ut). Du kan også rive hvit sjokolade og dryss nøtter med iskrem. Ikke vær redd for å eksperimentere og gi fantasien frie tøyler.
Videooppskrift
Denne fargerike, livlige videoen kompletterer trinn-for-trinn-instruksjonene for å lage svart is hjemme. I tillegg kan du kikke på listen over ingredienser i den hvis du plutselig glemmer noe.