Kjøkkenutstyr og redskaper
- en kniv
- kjøkkenskala
- to non-stick panner,
- skjærebrett
- ovn,
- hvitløkspresse
- trespatler
- 4 bakepanner,
- en skje
- dype containere i forskjellige størrelser.
Ingrediensene
- Potet - 1 kg
- Kokte bønner - 100 g
- Svinehals - 900 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Salt etter smak
- Løvblad - 3-4 blader
- Mal svart pepper etter smak
- Hvetemel - 45 g
- Tomatpuré - 15 g
- Friske greener - 50 g
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Vann - 600 g
Trinn matlaging
- Vi klargjør pottene, vasker dem og tørker dem med fuktighet. Skjær i store biter 900 gram svinehals og legg i en egen beholder. Beregn mengden ingredienser for antall potter du vil lage mat.
- Vask, skrell og skjær en stor gulrot i små strimler. Hvis du har en liten gulrot, er det bedre å ta to.
- Vi renser den store løken og skjærer i små terninger.
- Skrell, vask og skjær i store terninger 1 kilo poteter.
- Vi legger to non-stick panner på komfyren og hell mengden vegetabilsk olje som er nødvendig for å steke dem. Hvis du ikke har to panner, kan du steke en om gangen - først kjøtt og deretter poteter, men det blir lenger. Legg poteter på en stekepanne og hakket kjøtt på en annen. Stek poteter uten å tilsette salt til de er gyldenbrune.
- Når kjøttet er litt stekt, tilsett 45 gram hvetemel til det, bland og stek i ytterligere 15 minutter. Tilsett hakkede gulrøtter og løk etter 15 minutter, rør og stek i ytterligere 10 minutter.
- Etter 10 minutter tilsett 15 gram tomatpuré og 150 gram rent vann. Bland alt grundig og tilsett salt, svart pepper etter smak og 3-4 laurbærblad.
- Igjen, bland hele innholdet i pannen med kjøtt og la det surre til sausen tykner.
- Når sausen har tyknet, tilsett ytterligere 150 gram vann og 3-4 hakkede fedd hvitløk. Kok sausen opp, og tilsett ytterligere 150 gram rent vann.
- La det koke i 5 minutter. Klar poteter forskyves likt i gryter. Vi gjør det samme med alt kjøttet og sausen, det vil si at vi ordner dem likt i gryter.
- Forvarm ovnen til 200 grader, sett grytene våre i den og la det småkoke i 20-25 minutter. Når chanakhene er klare, legg 100 gram kokte bønner i gryter og dryss med hakkede friske urter.
Videooppskrift
Denne videoen vil være veldig nyttig for de som ønsker å se med egne øyne den visuelle forberedelsen av en så fantastisk og uvanlig rett som en chanakh. Det vil forbløffe deg og dine kjære med sin unike smak og veldig behagelige aroma.
chanakhi - Dette er en virkelig georgisk rett som lenge har erobret mange land i denne verden. Mange mennesker vet ikke en gang om ham, og mange er vanvittig forelsket og lager mat på kjøkkenet. I denne artikkelen blir du invitert til å forstå mer detaljert forberedelsen av en chanahi, og lære alle nyansene og hemmelighetene til denne retten. Har du noen gang spist en kanah? Hva vet du om denne retten? Eller kanskje du til og med har din egen matoppskrift? Husk å skrive om det i kommentarene!