Kjøkkenutstyr og redskaper
- elektrisk ovn
- stor diameter panne
- trespatel
- skjærebrett
- kjøkkenvekter og annet måleutstyr,
- ovn,
- skarp kniv
- keramisk panne.
Ingrediensene
- svinekjøtt - 500 g
- nye poteter - 750 g
- tomat - 200 g
- løk - 1 stk.
- Suneli humle - 20 g
- svart pepper - 4 erter
- laurbærblad - 2 stk.
- persille - 1 haug
- vegetabilsk olje - 40-60 ml
- flaskevann - 400 ml
- salt - valgfritt
Trinn matlaging
Forbered produktene
- Først av alt, kutt et halvt kilo svinemasse i biter 3-4 cm i størrelse.
- 750 g unge poteter vaskes grundig med en hard vaskeklut, og deretter kutter vi hver knoll i fire deler.
- Vi skreller en ganske stor løk fra skallet, og finhakker den deretter med en skarp kniv.
- Vi deler kjøttfulle tomater som veier omtrent 200 g i to, og skjærer deretter i store skiver.
- Hell 20-30 ml vegetabilsk olje i en godt oppvarmet panne.
- Fordel grovhakkede poteter på toppen av smøret.
- Stek grønnsaken over middels varme i cirka 5 minutter, hvoretter vi overfører den til en egen plate.
- Hell ytterligere 20-30 ml vegetabilsk olje i samme panne, og stek deretter svinekjøtt på den. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt. Vi hugger en haug persille med en kniv i ganske store biter.
Kok chanahene
- Dypp det stekte kjøttet i en keramisk panne. I stedet for en keramisk panne, kan du bruke gryter eller andre retter med tykk bunn. Fordel den hakkede løken med et andre lag.
- Tilsett salt etter smak, i tillegg til 1 laurbærblad og 2 pepperkorn.
- Det neste laget er dannet av poteter.
- Tilsett salt, laurbærblad og 2 pepperkorn igjen.
- På toppen av potetene spredte vi den hakkede persille og la ut store tomater.
- Salt tomatene litt, dryss 20 g solsikkehopper og hell 400 ml kokende vann.
- Vi lukker pannen med et lokk og sender den, sammen med innholdet, til ovnen oppvarmet til 180 ° С. Stek produktet i 1 time og 20 minutter. Vi sprer de varme kanaene på tallerkener og serverer, drysset med finhakket greener.
Videooppskrift
Det medfølgende videomaterialet vil hjelpe deg med å raskt avsløre hemmeligheten med å tilberede en berømt georgisk rett som heter chanakhi, i henhold til instruksjonene i oppskriften ovenfor.
Chanakhi på georgisk, tilberedt i henhold til den beskrevne oppskriften, gleder seg med sin enestående smak og en fantastisk rik aroma. Denne retten vil alltid finne sin plass ikke bare på det daglige bordet, men også blant de deilige delikatessene på feststemningen.
Og hvordan koker du denne georgiske godbit? Del din versjon av chanahi i kommentarene. Bon appetitt!