Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, dyp plate, 2 dype skåler, visp, sil, skje, kjøkkenskala, skjærebrett, kniv, dype stekepanne eller stewpan, klamfilm, kasserolle, tallerken.
Ingrediensene
| mel | 200-250 g |
| kyllingegg | 1 stk |
| eggeplomme | 3 stk |
| salt | ½ ts |
| sukker | ½ ts |
| valnøtter | til dekorasjon |
| vegetabilsk olje | til steking |
| honning | 150 g |
| sukker | 50 g |
Trinn matlaging
- Først må du skille eggeplommene fra proteinene. Ta en dyp tallerken og en bolle, del forsiktig 3 egg i protein og eggeplomme. Ikke hast med å kaste proteiner, du kan lage deilige marengs fra dem.
- Tilsett ½ ts i en skål med eggeplommer. salt og ½ ts sukker, og flytt deretter blandingen forsiktig med en visp til saltet og sukkeret har løst seg opp i eggeplommene, og massen blir homogen. 200-250 g hvetemel skal siktes gjennom en sil inn i en egen bolle slik at det blir beriket med oksygen.
- Hell massen av eggeplomme, salt og sukker i melet, og bland deretter deigen. Dryss litt bordplate med mel og elt deigen direkte på bordet for å elte den godt. Ved konsistens skal den vise seg så tett som dumplings. Omtrentlig eltingstid bør være cirka 5 minutter.
- Etter at du har eltet deigen, må du gi den hvile. Pakk den inn i en plastpose eller klamfilm og la den være i 20-30 minutter. Nå kan du begynne å rulle. Dryss igjen litt mel på bordet, legg deigen på den og del den i 2 deler, så blir det mer praktisk å trille den. Rull ut et 1-2 mm tykt lag med en kavel, skjær overskuddet rundt kantene for å lage et rektangel.
- Så skal dette rektangelet skjæres i lange strimler med en bredde på 3 cm, og deretter kutte disse strimlene i strimler.
- Når all deigen er kuttet i strimler, ta en dyp stekepanne eller stekepanne, hell vegetabilsk olje i den og varm den godt.
- For å sjekke hvor godt kjelen er varmet opp, kan du dyppe ett strå i olje. Hvis den begynner å koke øyeblikkelig, betyr det at du kan begynne å steke deigen i små porsjoner i 1 minutt (den skal være litt bakt), mens du rører konstant. Du må få den stekte deigen ut av pannen med en slisset skje, legge den på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.
- La oss begynne å tilberede sirupen. Bland 50 g sukker i en kjele med en tykk bunn med 150 g honning og sett i brann. Blandingen bør røres kontinuerlig for å hjelpe sukkeret til å oppløses. Kok opp den, hold den i brann i ytterligere 1 minutt, rør hele tiden, og fjern deretter.
- Hell deretter varmt halm i sugerørene og bland det forsiktig for ikke å skade. Ta en stor tallerken og med hendene fuktet i kaldt vann, begynn å danne en chuck-chuck til sirupen har frosset, og bygg et lite lysbilde. Mal valnøttene med en blender eller kjevle og dryss lett chuck-chucken på toppen. Sett den kokte retten i kjøleskapet i flere timer.
- Server retten med te eller kaffe.
Videooppskrift
I videoen som presenteres, vil du se hvordan du raskt og enkelt kan tilberede en deilig dessert ved å bruke et minimum av produkter og midler. Forfatteren vil vise hele prosessen med å tilberede en deilig chak-chak.
Kjære lesere, visste du om eksistensen av en så uvanlig, men samtidig enkel oppskrift? Likte du det, og vil du prøve å gjenta det selv? Hvilken dessert er favoritten din?
Andre bakeroppskrifter
Ha en fin lesning!