Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en sil;
- dyp kapasitet;
- cellofan bag;
- kjevle;
- en kniv;
- en gryte med tykk bunn;
- flat tallerken
- papirhåndklær;
- skimmer;
- komfyr eller komfyr;
- stewpan eller panne med en tykk bunn;
- delt form;
- klamre film;
- kjølerom.
Ingrediensene
| Hvetemel | 200 g |
| egg | 2 stk |
| brus | 1/4 ts |
| salt | 1 klype |
| honning | 250 g |
| sukker | 70 g |
| Vegetabilsk olje | til steking |
| smør | for muggsmøring |
Trinn matlaging
- Sikt 90 g hvetemel i en dyp beholder med en sil. Tilsett 2 kyllingegg, 1 klype salt og 1/4 ts til mel. soda. Bland alt grundig (så mye som mulig).
- Så spredte vi innholdet i beholderen på arbeidsflaten, tilsett ytterligere 90 g siktet mel og elt en tykk deig (den skal se ut som en klatring med klatring i konsistens).
- Vi legger den resulterende deigen i en plastpose og lar den hvile i 30 minutter.
- Etter en bestemt periode tar vi ut deigen fra pakken. Dryss arbeidsoverflaten lett med restene av mel og rull ut deigen på den til et lag omtrent 2 mm med en kjevle.
- Skjær den utrullede deigen i strimler som er omtrent 3 cm brede med en kniv.
- Skjær deretter de resulterende stripene over tynne strimler.
- Hell vegetabilsk olje til steking i en panne med en tykk bunn (det trengs så mye olje at deigen flyter i den og steker som i dypt fett) og sett på bål. Når oljen er oppvarmet, begynner vi å dele den skiver deigen i den og steke den til den får en behagelig gyllen farge (hver “del” må stekes i ca 3-4 minutter).
- Vi tar ut den stekte deigen fra oljen ved hjelp av en slisset skje og legger den på et fat dekket med papirhåndklær.
- Når deigen er avkjølt, overfør den til en dyp bolle. Bland 250 g honning og 70 g sukker i en stewpan eller panne med en tykk bunn.
- Vi setter stuepannen på sakte bål og bland innholdet forsiktig. Fortsett å røre, varme vi sirupen på svak varme i omtrent 10 minutter (til kornene med honning og sukker er helt oppløst), og forhindrer at den koker. Hell bitene med stekt deig med den tilberedte varme sirupen. Bland alt raskt og grundig slik at sirupen blir jevnt fordelt mellom deigbitene.
- Smør den demonterbare formen lett med smør. Vi forskyver deigen i den, blandet med sirup, og ramser forsiktig med en hånd fuktet i kaldt vann.
- La innholdet i formen avkjøles fullstendig, og dekk deretter formen med fastfilm og fjern den i minst 3 timer i kjøleskapet.
- Etter en bestemt periode tar vi desserten ut av kjøleskapet, fjerner filmen og sidene av formen og skjærer godbitene i porsjoner. Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan chuck-chucken tilberedes i denne videooppskriften.
Chuck-chucken, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er veldig søt og har en magisk smak. Forbered en slik orientalsk sødme for dine kjære i dag.
Liker du slike uvanlige desserter? Skriv om dette i kommentarene.