Retter fra erter 🍲 hvordan koke erter, raskt og enkelt trinnvis oppskrifter med bilder

Se og velg erteoppskrifter for enhver smak og farge. Denne delen presenterer de mest delikate, enkle og raske oppskriftene på erteretter med bilder til matlaging hjemme. Les mer om erter ...

Les mer om erter

Bruken av erter i mat er kjent siden antikken. I det gamle India og Kina var erter et symbol på rikdom og fruktbarhet. Og i det gamle Hellas var erter den viktigste maten til de fattige menneskene. Allerede i middelalderen ble erter en viktig del av kostholdet til folk flest i Midtøsten, Afrika, Europa. Og allerede på 1700-tallet ble bruken av grønne erter fasjonabel i England og Frankrike. Så han kom til våre dager.

Med oppfinnelsen av prosessen med konservering og frysing av mat, ble grønne erter tilgjengelige hele året, og ikke bare om våren og sommeren, som før. Erteoppskrifter er slående i sin variasjon. Og rettene med erter er velsmakende og næringsrike.

I forskjellige land, oppskriftene deres med erter. I India brukes for eksempel ferske erter i en rekke retter, for eksempel poteter med erter, krydret karri eller ost med erter. Erter blir også spist rå. Tørkede erter blir ofte bare tygget. I Japan, Kina, Thailand spiser de stekte erter, de salter og spiser dem som en matbit.

For å tilberede retter fra tørre erter, må du først suge den i kaldt vann og la svelle over natten. Kok deretter ertene og kok suppen eller potetmos. Tørre gule erter lager pudding eller grøt. Tørre erter blir også malt til mel og deretter lagt til oppvasken.

Den mest populære erteretten er sannsynligvis ertesuppe. Du kan koke det med røkt kjøtt, ribbe eller magert.

Men hva du skal lage mat fra erter foruten suppe, vil vi nå vurdere.

Hvis du vil knaske med en uvanlig godbit, koker du stekte erter. For matlaging trenger du kikerter, som blir dynket i vann for natten. Da må det kokes i en time. Tørk deretter og stek. Det vil vise seg deilige "nøtter".

En like smakfull rett er erter eller kokte erter. Kvinners oppskrift brukes til et kalorifattig kosthold, i vegetarisk kjøkken, i babymat til barnehagebarn.

Og hva tror du kan lages av ertpuré? Hvis du har potetrester, kan du lage pannekaker. De vil vise seg å smake som paier med erter, men de vil ta mye kortere tid å lage mat. I tillegg kan du lage ertekoteletter. Tilsett den stekte løken, egget, melet til potetmos, rull inn brødsmuler og stek dem som vanlige koteletter. Du kan også bake ertepudding, den vil erstatte sideskålen perfekt, eller steke paier med ertefylling.

Å koke erter tar mye tid, spesielt bløtlegging hvis ertene er tørre. Deretter vil det ta tid å koke den til den er kokt. Selv om oppskriftene er ganske enkle og ukompliserte. Men for elskere av god mat, er det ikke noe spørsmål å lage erter.