Kjøkkenutstyr og redskaper
- 2 panner eller 1 panne og stewpan;
- hvitløkspresse;
- en kniv;
- skjærebrett;
- rivjern;
- spade;
- dyp skål;
- en skål;
- visp eller mikser;
- et kjøleskap;
- komfyr.
Ingrediensene
- Aubergine - 6 stk.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Løk - 1/2 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Søt paprika - 2 stk.
- Gulrøtter - 1/2 stk.
- Hvitløk - 4 fedd
- Ingefær - 1 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 50-70 ml
- Sopp buljongterning - 2 stk.
- Grønne etter smak
Trinn matlaging
- Til å begynne med, vask og tørk auberginen grundig. Så skar vi av stilken fra dem og fjerner skallet.
- Skrellet aubergine kuttet i små biter. Du kan skjære auberginen i terninger eller strimler.
- Skivet aubergine i en dyp bolle.
- I en separat beholder, knekk 2 kyllingegg og slå dem med en visp eller mikser. Eventuelt kan du slå egg direkte i aubergine.
- Hell de slagne eggene i en bolle med aubergine og bland godt. Deretter setter du auberginen i kjøleskapet i ca 40-60 minutter. I løpet av denne tiden skal eggene suge inn auberginen. De kan blandes med jevne mellomrom.
- Mens auberginen tilføres, fortsetter vi til forberedelsen av bandasjen. Pepper renses for stiklinger og frø, og kuttes i terninger. Skrell gulrøttene og gni på et fint rivjern. Neste må du skrelle tomatene. For å gjøre dette, slipp dem i kokende vann i noen sekunder, og overfør dem deretter umiddelbart til kaldt vann. Etter slike manipulasjoner fjernes huden lett fra dem. Selve tomatene er kuttet i små terninger. Skrell 4 fedd hvitløk fra skallet. Vi tømmer halvparten av en liten løk fra skallet og kutter i terninger. Skrell ingefærroten, og gni deretter på et fint rivjern. Totalt trenger vi omtrent 1 ss. l. revet ingefær.
- Deretter setter du pannen på komfyren og smører den sjenerøst med vegetabilsk olje.
- Ha den hakkede løken i den forvarmede pannen, tilsett deretter revet ingefær og press 2 hvitløksfedd i pannen. Rør rundt og stek til løk blir gjennomsiktig. Deretter legger du revede gulrøtter i pannen.
- Når gulrøttene er litt stekt, legger du hakkede tomater og paprika i en panne. Bland og begynn å putre under et lukket lokk.
- Neste, elt bouillon terningen med en gaffel, og tilsett grønnsakene i pannen. Bland grundig og fortsett å småkoke. Salting av grønnsaker er ikke nødvendig.
- Vi satte en annen panne på komfyren, smør den med vegetabilsk olje og varm den godt. Så legger vi auberginer på den og begynner å steke under omrøring av og til.
- Når auberginene er svakt brune, må du knuse en annen bouillonkube, legge den i pannen og bland godt. Vi klemmer ytterligere 2 fedd hvitløk her. Vi fortsetter å steke auberginene over middels varme til de er myke. Når auberginene er stekt, hell dem i en panne med dressing. Rør rundt og la det småkoke noen minutter til.
- Tilsett finhakket greener til den ferdige retten, bland og server. Denne retten kan serveres varm, eller som en kald matbit. Bon appetitt.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, vil du lære hvordan du raskt og velsmakende koker aubergine "Som sopp" i henhold til en enkel oppskrift. Forfatteren forteller i detalj hva som trengs for dette, og hvordan man tilbereder alle nødvendige ingredienser.Det forklarer også detaljert hvorfor aubergine og dressing må tilberedes separat.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan lage deilig aubergine i en enkel oppskrift. Koker du ofte aubergintretter til deg selv og dine kjære? Likte du oppskriften vår? Del inntrykkene dine i kommentarene.