Kjøkkenutstyr og redskaper:
- målebeger;
- en spiseskje og en teskje;
- dyp skål;
- visp;
- klamfilm eller plastpose.
Ingrediensene
| kefir | 300 ml |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 30 ml |
| smør | 25 g |
| sukker | 1,5 ts |
| salt | 1 ts |
| brus | 1 ts |
| mel | 400-500 g |
Trinn matlaging
- Hell 300 ml kefir i en dyp bolle. Det anbefales at det fermenterte melkeproduktet er i romtemperatur. Tilsett 1 kyllingegg, 1,5 ts til kefir. sukker og 1 ts. salt. Til de resterende ingrediensene, legg 1 ts. brus uten topp og bland grundig med en visp til en homogen konsistens.
- Hell 30 ml vegetabilsk olje i den resulterende blandingen. Det er verdt å ta luktfritt smør, fordi den ferdige pizzaen kan være med en ubehagelig ettersmak. Etter å ha tilsatt vegetabilsk olje, bland alle ingrediensene i en bolle på nytt.
- Ha rundt 300 g hvetemel i en egen bolle og tilsett et smørstykke som veier 25 g. Smøret skal være varmt og litt mykt. Slip smøret og melet med hendene til du får smør og melkrumuler. Hvis du bare tar smør fra kjøleskapet, vil det være vanskelig å jobbe med det og vanskelig å elte til smuler dannes.
- Hell kefirblandingen i en bolle med mel. Bland godt med en spiseskje.
- Tilsett de resterende 100-200 g melet til deigen og elt den med hendene. Elting av deigen vil ta omtrent 7-10 minutter. Det er mer praktisk å elte den i en bolle, men hvis det ikke er praktisk for deg, så flytt den til bordet. Klar deig skal være myk, livlig og ikke tette med mel.
- Legg pizzadeigen blandet i bollen og dekk til med filmfesting. Hvis det ikke var for hånden, bruk en vanlig plastpose. La deigen stå i romtemperatur i 30-40 minutter.
- Etter 40 minutter er pizzadeigen klar. Du kan elte den litt mer og rulle den ut med en kjevle, slik at den får en rund eller rektangulær form. Deigen er allsidig og koker raskt. Du kan bruke både søtt og velsmakende pizza pålegg. Videre er denne deigen også egnet til paier og paier.
Videooppskrift
Din oppmerksomhet blir presentert som en rask måte å tilberede en deilig gjærfri pizzadeig på. Den passer både til søt og saltet pizza, da den har en nøytral smak. Oppskriften er beskrevet i detalj, og i begynnelsen av videoen vises alle ingrediensene i riktig mengde at du trenger å elte deigen.
Lager du kefirpizzadeig eller foretrekker du å lage den med gjær? Liker du smaken av den ferdige deigen, og hvor mye tid du bruker på å blande den? Hvilke ingredienser bruker du vanligvis som pizza pålegg? Del din kulinariske opplevelse med å lage deilig pizzadeig i kommentarene.