Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr: kjøkkenvekt, målekopp, 2 dype skåler, sil, spiseskje og teskje, gaffel, bolle.
Ingrediensene
| premium hvetemel | 450-550 g |
| kefir | 300 ml |
| kyllingegg | 1 stk |
| vegetabilsk olje | 1-1.5 Art. l. |
| sukker | ½ ss l. |
| brus | ½ ts |
| salt | ½ ts |
Trinn matlaging
- For å komme i gang, sikt omtrent 450-500 g hvetemel i en dyp bolle med en sil. Tilsett ½ ts i melet. salt og ½ ts brus, og bland deretter godt med en spiseskje. Melet må siktes så bakingen er myk og luftig.
- Pisk ett kylling egg og slå det med en gaffel til det er glatt. Hell 300 ml kefir ved romtemperatur i en gratis dyp bolle og tilsett et slått egg til det, bland alt godt.
- Tilsett gradvis det tilberedte melet i en bolle med kefir. Tilsett først halvparten og bland godt med en skje, tilsett deretter det resterende melet og elt deigen med en skje. Når deigen har tyknet, elt den med hendene for å samle alt melet.
- Hell deretter ½ ss deig i deigen. l. sukker og 1 ss. l. vegetabilsk olje. Bland sukker og smør godt i deigen for hånd. Sikt eventuelt litt mer mel så deigen ikke fester seg til hendene. Flytt den deretter til arbeidsflaten og elt med hendene til en jevn jevn klump. For å jobbe med deigen lettere, hell en liten mengde vegetabilsk olje på arbeidsflaten. Klar deig kan brukes umiddelbart til å lage pizza, siden den ikke trenger å nærme seg. Eller du kan fryse den ferdige deigen til neste bruk.
For en så rask test kan du bruke de samme raske fyllingene. Du kan smøre basen med den valgte sausen, dryss hakket pølse, bacon, skinke eller kylling, legge ut sirkler med tomater og strø revet ost og urter på toppen. Du kan også legge til ferske sopp til nesten alle alternativer for fyllinger.
For elskere av sjømat vil en kombinasjon av reker, blekksprut eller hermetisk fisk med tilsetning av tomater og spinat være veldig gunstig, du kan dekorere alt med hakkede oliven. Om ønskelig kan hermetisert mais og ananas legges til kjøttfylling.
For vegetarianere kan du tilberede fyllet fra grønnsakene selv ved hjelp av aubergine, tomater, paprika og løk. Eksperimenter, så lager du din signaturpizza.
Videooppskrift
Hvordan du enkelt og raskt elter en myk, gjærfri pizzadeig, kan du se mer detaljert i videoen.
Kefirdeig uten gjær er veldig mørt og mykt. Det er fra denne testen det kommer ut en tynn og sprø pizzabunn. Prøv å lage en skånsom deig til denne raske oppskriften, og se selv. Det er mulig at akkurat en slik metode for å lage pizzadeig vil bli den mest populære i familien, fordi den tilberedes enkelt og ikke krever mye tid.