Kjøkkenutstyr og redskaper: liten sil, romslig bolle, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, klamfilm, visp.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| melk eller vann | 100 ml |
| tørr gjær | 8 g |
| salt | 1 klype |
| kornet sukker | 10 g |
| premium hvetemel | 300 g |
| vegetabilsk olje | 40 ml |
Trinn matlaging
- På svak varme, varm 100 ml melk eller vann til en varm tilstand. Hell varm væske i en bolle for elting av deig. Vi sender 8 g tørr gjær og 10 g granulert kornsukker dit.
- Rør ingrediensene godt og la blandingen stå i 10-15 minutter for å aktivere gjæren. I mellomtiden siler vi gjennom en sil 300 g hvetemel, helst av ypperste klasse. Tilsett en klype salt, 40 ml vegetabilsk olje i en gjærløsning. Det beste er å bruke olivenolje.
- Bland den tilberedte blandingen til en homogen konsistens er oppnådd. Hell rundt 200 g siktet mel der og begynn å elte deigen med en trespatel eller visp.
- Tilsett ytterligere 100 g mel og fortsett å elte manuelt. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene dine, og får en elastisk myk tekstur.
- Legg den resulterende deigen i en ren bolle, hvis vegger tidligere er lett smurt med vegetabilsk olje. Vi dekker beholderen med festefilm og legg den på et varmt sted i 20-30 minutter.
- Vi nærmer oss deigen litt med hendene, og kjevler den deretter til et tynt rundt eller rektangulært lag.
Pizza pålegg
Nøkkelen til deilig pizza er ikke bare en god deig, men også riktig fylling. La oss se på de mest populære og populære versjonene av fyllingen.
- kjøttdeig eller kyllingkjøtt med ost, ketchup og majones;
- et lag av en blanding av tomatpuré og majones, deretter revet ost;
- majones, tomater, røkt eller kokt pølse, ost;
- en blanding av majones og tomatpuré, hermetisert fiskefilet, ost;
- tomatsaus, ost, bacon, sopp og salami, ost igjen;
- majones og ketchup, deretter kyllingbryst, ananas, hermetisert mais, ost;
- majones, friske tomater, syltede agurker, salami, ost;
- krydret tomatsaus, sjømat, to typer ost.
Videooppskrift
For å forstå og lære den enkle teknologien for å lage rask pizzadeig, må du se videoen nedenfor. I den tilbyr en profesjonell kokk sin egen versjon av elting av gjærdeig, på bakgrunn av hvilken man får en uvanlig tynn og sprø pizza.
Så raskt kan du kna en myk, lydig deig til en sprø tynn pizza, som serveres i de beste pizzeriaene. Hvis du er kjent med andre vellykkede oppskrifter på tynn pizzadeig - del denne informasjonen i kommentarene. Husk også å fortelle om favorittversjonene dine av fyllingen. Ikke glem å snakke ut om smaken av ferdig pizza laget på basis av testen i henhold til den beskrevne oppskriften. Bon appetitt!