Kokt svinekjøtt i en langsom komfyr - en solid og aromatisk rett på en ny måte

Som erfaringen antyder, med ordet "kokt svinekjøtt", forestiller de fleste seg en slags imponerende svinekjøtt rett fra ovnen. Faktisk kan "moderne" kokt svinekjøtt tilberedes i en langsom komfyr - det vil ikke miste smaken, og kanskje vil det til og med være saftigere. Retten kan bakes fra ethvert kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt, lam, kylling, ikke mindre velsmakende vil komme ut av kalkun svinekjøtt i en langsom komfyr. Det avhenger av kokkens dyktighet og noen nyanser.

Generelle koketips

Som vi allerede har sagt, vil alt kjøtt fungere for kokt svinekjøtt, men vi vil tilberede et klassisk kokt svinekjøtt i en langsom komfyr. Hvorfor? Fordi svinekjøtt tradisjonelt har blitt brukt i denne retten i mange år, og bare svinekjøtt resulterer i det mykeste kokte svinekjøttet. For øvrig er det best å velge et større stykke (skinke, scapula, lende eller noe annet) - da vil den ferdige retten være spesielt saftig. Kokt svinekjøtt tilberedes uten bein, så selv før du kjøper vil det ikke være galt å be om å fjerne bein og hud, hvis du plutselig ikke liker en skarp.

Skrell kjøttet fra alt overflødig, men fjern ikke fettlaget helt - det vil gi saftighet. Nå er godbitene våre forberedt på å bli syltet. Hvis du har det travelt med å feire, må du sannsynligvis servere retten på bordet, minst noen timer i urter og krydder vil være nok til kjøttet. Men i tilfelle når du har tid, er det bedre å holde svinekjøttet i marinaden i en dag eller to, eller kanskje til og med tre. Hvordan lage kokt svinekjøtt i en langsom komfyr og lage en vellykket marinade - mer om det senere.

Svinekjøtt marinade

Sauser og marinader - her blir husmødre aldri enige. Noen mer som krydret, noen krydret og surt, andre - søtt. Vi vil prøve å dvele ved de mest populære oppskriftene på kokt svinemarinad, men du kan trygt eksperimentere med ingrediensene og skape en eksklusiv smak. Hvordan lage kokt svinekjøtt i en langsom komfyr spesielt pikant som på bildet? Så du trenger:

• rødvin, kvass eller soyasaus;
• flere hvitløkhoder;
• 1-2 stk. løk;
• laurbærblad;
• erter med svart pepper;
• krydder å velge mellom (nellik, karvefrø, einer, sennep, chilipepper, koriander, rosmarin).

Suksessen til hele marinaden vil avhenge av hvor høy kvalitet den første, den er også hovedkomponenten. Hvis alt er klart med vin og saus, er det bedre å være spesielt forsiktig med kvass - naturlig nok er det neppe sannsynlig at plastflasker med lyse etiketter inneholder et høykvalitetsprodukt inni. Oppskriften på matlaging er veldig enkel - bland alle ingrediensene og dypp svinekjøttet vårt der, fylt med hvitløk og svart pepper. Til slutt, når svinekjøttet har vært tilstrekkelig mettet med juice og er klart til matlaging, kan det legges i en sakte komfyr.

Hjemmelaget kokt svinekjøtt i Panasonic multicooker

Oppskriftene som vi vil gi senere er like gode for alle multikoker som enkelt kan tilberedes hjemme. Imidlertid er det noen funksjoner. Kokt svinekjøtt i en komfyr Panasonic har neppe en skarp, fordi modellutvalget til selskapet ikke har enheter med toppvarme - før matlaging er det best å fjerne huden fra kjøttet.Men dette er en utmerket anledning til å koke kokt svinekjøtt i en langsom komfyr i folie - det vil beholde alle saftene og bli utrolig myke. For å gjøre dette må du:

1. stek det tilberedte kjøttet litt i stekemodus - så det får den veldig "skorpen";
2. Velg et stykke folie slik at det tett pakker hele kjøttstykket;
3. pass på at det ikke er hull i folien, og kok kjøttet i bakemodus.

En liten hemmelighet: etter at det kokte svinekjøttet er helt tilberedt, la det ligge i folien i ytterligere 10-15 minutter - så kjøttet til slutt "når". Det er alt - snart vil parabolen være klar til å serveres. Tradisjonelt serveres kokt svinekjøtt kaldt, men det "varme alternativet" vil også sørge for å appellere til alle.

Kokt svinekjøtt i langsom komfyren fra Polaris

Den største fordelen med dette merket er muligheten til å opprettholde den maksimale mengden vitamin på grunn av designen til enhetene. Dessuten er nye modeller utstyrt med en 3D-oppvarmingsfunksjon, noe som gjør kjøttet spesielt saftig. Kokt svinekjøtt i Polaris-komfyren - hemmeligheter og små triks.

• Hvis du koker kjøtt uten hjelp av en folie eller erme, legger du det i den tykkere siden opp - på denne måten vil juice gi det næring gjennom hele kokeprosessen.
• Det kokte svinekjøttet i hylsen viser seg å være veldig mykt, men hylsen må være lengre på hver side med 15-20 centimeter - dette vil tillate at den ikke sprenger under bakingen.
• Fra tid til annen for å danne en deilig skorpe, hell kjøttet med restene av marinaden.

Skjær det tilberedte kjøttet i skiver og legg på et fat, pynt med greener.

Kokt svinekjøtt i saksen komfyr av Redmond

Eiere av enheter til en populær produsent vet hvordan velsmakende retter i multikokere Redmond viser seg. Og kokt svinekjøtt i tregkokeren Redmond er intet unntak. For at retten skal vise seg å være spesielt vellykket, er det nok å kjenne til noen få hemmeligheter med matlaging.

• Noen minutter før kjøttet er klart, kutter du ermet, så får skinken tid til å brune.
• Kjøttet kan stappes ikke bare med krydder, men også med grønnsaker - hvitløk, gulrøtter og andre kombinasjoner. Så den kjente retten vil hver gang få en ny smak.
• Det er vanlig å skjære kaldt kokt svinekjøtt i tynne skiver, men denne metoden er ikke egnet for en varm rett - kjøttet vil smuldre under en kniv, så skjær det øyeblikkelig "fra hjertet".

Det er alle nyansene ved å tilberede en tradisjonell russisk rett. Velg en kokt svinekjøttoppskrift i en langsom komfyr etter smak, eksperiment med krydder og nyt resultatet!

Andre salatoppskrifter