Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøleskap, stekeovn, kjøkkenvekt, ildfast form, bolle, flatplate, skjærebrett, kniv, spiseskje og teskje, papirhåndklær, folie, varme gryteholdere.
Ingrediensene
| storfekjøtt | 1,8 kg |
| sennepsfrø | 1-2 ss. l. |
| hvitløk | 3-4 fedd |
| pepper blanding | å smake |
| salt | 2,5 ts |
| paprika | 1 ts |
| tørket oregano | 1 ts |
| Zira | å smake |
| rosmarin | å smake |
| koriander | 1 ts |
| vegetabilsk eller olivenolje | 30 g (2 ss. L.) |
Trinn matlaging
- Skyll først 1,8 kg storfekjøttmasse under kaldt rennende vann og klapp tørt med tørkepapir. Fjern eventuelt filmene og venene med en kniv. Tilberedt kjøtt må marineres.
- Skrell 3-4 fedd hvitløk og skjær dem i små biter. I kjøtt, lager du dype kutt over hele overflaten med en kniv og legg hakket hvitløk i dem.
- Kombiner krydderne i en egen bolle. Dryss omtrent 2,5 ts. salt og tilsett det om en teskje krydret krydder. For å gjøre dette kan du bruke en blanding av paprika, tørket oregano, paprika, zira, koriander, tørket eller fersk rosmarin. Om ønskelig kan du ta andre krydder eller ferdig krydret til marinaden. Hell ca 2 ss i bollen. l. oliven- eller vegetabilsk olje og bland godt med en skje.
- Smør kjøttet på alle sider med den tilberedte blandingen av krydder, og gni marinaden forsiktig med hendene. Smør deretter sjenerøst kjøttet i ca 1-2 ss. l. sennepsblanding på alle sider.
- Skjær noen få ark folie i ønsket størrelse og overlapp hverandre. Legg forberedt kjøtt på folie og pakk godt til. Legg det innpakkede kjøttet på en tallerken og sett i kjøleskapet i ca 4-5 timer slik at storfekjøttet er godt marinert.
- Etter denne tiden legger du kjøttet i folie i en ildfast form. Forvarm ovnen til 180-200 ºС og send det bakte svinekjøttet å bake i omtrent 1,5 time. Du kan sjekke beredskapen til kjøttet med en kniv eller et langt spyd. Samtidig skal væsken strømme ut av en nesten gjennomsiktig farge og i en liten mengde. La kjøttet avkjøles litt i folien. Skjær deretter det kokte svinekjøttet i porsjoner og overfør det til et serveringsfat.
Du kan dekorere og komplementere parabolen med et blad med salat og nøye hakkede friske grønnsaker. Servering av kokt svinekjøtt kan være både varmt og kaldt for smørbrød. Slikt kjøtt er veldig saftig og aromatisk, kuttes lett og brytes ikke opp.
I følge denne oppskriften kan du koke ikke bare storfekjøtt, men også lam eller svinekjøtt.
Videooppskrift
Hvordan tilberede kjøtt og deilig marinering, og så bake aromatisk og saftig kokt svinekjøtt, kan du se videoen i detalj.
Hvis du fortsatt tenker på hva du skal lage hovedretten til ferietabellen, eller hvis du ikke vet hvordan du skal overraske og glede husholdningen din, må du gjerne lage deilig kokt svinekjøtt i henhold til denne enkle oppskriften. Slikt kjøtt er veldig saftig, aromatisk og pikant på grunn av krydret krydder. Når du har kokt kokt svinekjøtt hjemme en gang, vil du for alltid glemme butikkalternativene til kjøttsnacks. Del oppskriftsinntrykkene dine i kommentarene.