Oppskriften på en deilig burger hjemme 🍔

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• beholder for blanding av saus;
• en teskje;
• skarp kniv;
• skjærebrett;
• kjøttkvern;
• en skål;
• korrugerte stekepanne med ikke-pinne-belegg;
• scapula for å snu kjøtt;
• pergament;
• papirhåndklær.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Klassiske hamburgere bruker alltid majonesauser. For dagens rett er cocktail saus best. Den understreker perfekt smaken av kjøttfylling, samtidig uten å avbryte den. Ta 3 ts for matlaging. majones og 2 ts rød grillsaus. Legg 1 ts til dem. varm sennep og bland alt.
   
2. Skjær en eller to friske tomater i ringer 0,5 til 0,7 mm tykke.
   
3. Tilbered 3 ferdige osteskiver eller finhakk 50 g cheddar.
   
4. Stek osteskivene på pergament, lagt i en varm panne.
   
5. To små syltede agurker kuttet diagonalt i tynne skiver.
   
6. Vi kutter tre ruller på langs i 2 deler og tørker litt hver del fra innsiden i en panne.
   
7. Vi begynner å koke koteletter: ta den første delen av brystet (0,5 kg) med et tilstrekkelig fettinnhold og kvern i en kjøttkvern med en stor grill. Slik sliping vil tilføre det ferdige produktet granularitet og saftighet. Elt og slå kjøttdeig i en bolle for å mette det med oksygen og gjøre det mer jevn.
   
8. Vi danner med hendene pene flate koteletter med samme tykkelse. For å oppnå den perfekte formen, kan du reformere produktene på brettet.
   
9. Vi varmer kjelen og legger ut karbonadene forsiktig. Det er viktig at pannen er varm nok, da dannes det en skorpe umiddelbart på overflaten av kjøttet, og forhindrer at saften lekker ut. Du trenger ikke å tilsette olje, siden kjøttdeig er ganske fett. Den korrugerte overflaten på pannen bidrar til at det smeltede fettet tappes under korrugeringen og ikke forstyrrer dannelsen av en skorpe. Stek kjøttet på begge sider til en middels grad av steking. Salt og pepper allerede på klar stadie.
   
10. Legg karbonadene på papirhåndklær for å få overflødig fett vått.
    
11. Vi smører begge delene av bollene med cocktailsaus. Vi begynner å samle burgere: på den nederste halvdelen av en bolle smurt med saus, legg en salatblad og på toppen - en ferdig karbonade.
    
12. Det neste laget vil være et stykke stekt cheddar, et lag hakkede syltede agurker og sirkler med tomater.
    
13. Vi lukker alt med bakeritoppen - og de praktfulle burgere er klare!
    

Vet du det Når du velger boller, må du være oppmerksom på at de er tette nok, ikke våte, velholdte i form. Produktet skal være frodig og ikke for rikt.

Videooppskrift

Hvis du fortsatt har spørsmål, kan du se videoen. På den viser kokken gradvis hele prosessen med å tilberede ingrediensene og sette sammen den ferdige retten.