Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- visp;
- containere for ingredienser;
- en kasserolle;
- overflate for elting av deig;
- kjevle;
- en skje;
- gaffel;
- skarp kniv;
- film eller håndkle;
- tanntråd.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Melk (sur) | 300 ml |
| Tørr gjær | 11 g |
| salt | 2/3 ts |
| sukker | 2 ss. l. |
| Vaniljesukker | 1 stk |
| egg | 3 stk |
| mel | 600 g |
| smør | 110 g |
| sukker | 2-3 ss. l. |
| kanel | å smake |
| Kondensert melk | 250 g |
| Vegetabilsk olje | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
- Vi varmer opp den sure melken slik at den er varm, men ikke varm. Hell melk i en bolle, tilsett 11 gram tørr gjær, salt, sukker, en pose vaniljesukker, ett egg og en spiseskje vegetabilsk olje i det. Bland godt.
- Tilsett nesten alt melet, og legg igjen 100 gram til senere.
- Elt deigen med hendene i ca 3-5 minutter.
- Deigen vil være klissete, så å elte den med hendene vil være ganske vanskelig og upraktisk. For å fortsette å elte, tilsett smeltet smør (ikke varmt) til deigen og bland det inn i deigen. Vi fortsetter å elte.
- Tilsett det resterende melet og elt deigen. Det skal slutte å feste seg til hendene.
- Vi tar deigen ut av bollen, dryss mel på arbeidsflaten og fortsetter å elte deigen på overflaten.
- Vi legger deigen i en bolle, dekker med et håndkle eller film, la det være på et varmt sted å nærme seg i 40-50 minutter.
- Vi elt deigen, vi tar den til arbeidsflaten, drysset med mel. Rull deigen litt med hendene, lag en "konvolutt" ut av den og la den ligge i bollen i ytterligere 15 minutter.
- Deigen vil øke enda sterkere.
- Spre deigen igjen på en overflate drysset med mel. Vi ruller ut deigen med en kjevle i et lag for å danne fremtidige boller.
- Smør mykt smør på overflaten av deigen.
- Dryss deigen med sukker, kanel eller vaniljesukker på toppen av oljen etter smak. Du kan også velge brunt sukker i stedet for det vanlige.
- Vi vri laget i en rull og skjær i 12 like store deler. For å gjøre rullene perfekt glatte, skjær du rullen med enten en veldig skarp kniv eller tanntråd.
- Smør ildfast formen med smør og sett rullene i formen. Vi dekker skjemaet med en film, uten å trykke den til rullene. La det ligge i 15 minutter til boller blir litt større i størrelse.
- Så snart bollene blir større, send dem til ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 30-35 minutter ved 180 grader.
- Boller er klare! Krem tilberedes best på forhånd når deigen din passer.
- For kremen er det nok å ta en liten mengde vanlig butikk kondensert melk, omtrent 250 gram. Legg kondensert melk i stewpan, bryt to egg i den.
- Vi setter fyr på og begynner å røre med en visp til den er tyknet. Massen skal ikke koke. Dermed blir kondensert melk tykkere og ideell for smøring av boller.
- Når bollene er avkjølt litt, smør dem med krem på toppen og la dem ligge i 10-15 minutter slik at kremen suger bollene.
- Ferdig! Kanel kan nytes hjemme. Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan se denne videoen for å huske hvert trinn med å lage boller med kondensert melk enda bedre. Kvinnen fra videoen vil fortelle deg hvordan du kan bake kanel på riktig måte hjemme, og hvordan du kan gjøre vaniljesaus raskere og enklere enn den klassiske oppskriften.Ha en fin utsikt!
Nå vet du at prosessen med å bake boller med kondensert melk ikke vil ta deg mye tid. Takket være denne enkle oppskriften kan du koke nøyaktig de samme bollene hjemme, og servere dem til bordet og imponere dine pårørende og gjester med dine ferdigheter. Liker du hjemmelagde kaker? I så fall, hvilke boller liker du å lage mat mest? Kanskje du kan dele dine hemmeligheter med å tilberede de deiligste og frodige bollene med kondensert melk? Skriv under i kommentarene!