Hvordan lære å lage deilige hjerteboller med sukker

Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenvekt, en spiseskje og en teskje, et måleglass, en bolle, en visp, et håndkle, en kjevle, en kniv, en bakeplate, bakepapir, en stekeovn, en kokebørste.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell 250 ml varm melk i en bolle. Tilsett 70 g sukker. Hell 2 ts. tørr gjær, bland. Nå skal 10-15 minutter vente til deigen kommer opp. Det vil være synlig - hatten vil reise seg. Blandingen er litt saltet - du trenger en liten klype salt. Hell 1 ts. vaniljesukker.
   
2. Vi kjører inn egget. Vi heller også inn 50 g smeltet smør, men det kan ikke være varmt. Bland godt. Sikt melet og hell 0,4 kg i blandingen umiddelbart. De resterende 100 g strøes gradvis etter hvert som deigen eltes.
   
3. Når det blir vanskelig å røre deigen med en skje, legger du den på bordet, lett drysset med mel, og begynner å elte med hendene. Det vil ta 2-3 minutter. Hvis deigen fester seg sterkt på hendene og arbeidsflaten - kan du tilsette litt mel. Den ferdige deigen blir myk, litt klissete. Etter korrektur vil klistrigheten forsvinne.
   
4. Vi forskyver deigen i en bolle litt smurt med vegetabilsk mala (1 ss.), Dekk til med et håndkle og la heve i bare 30 minutter.
   
5. Vi deler deigen i porsjoner: først, i 4 deler, som hver er i 3 deler.
   
6. Elt hvert stykke først med fingrene, rull deretter en kjevle til en oval, hvis tykkelse skal være omtrent 2 mm. Smelt 50 g smør og la det avkjøle, smør dem med hver oval ved hjelp av en kokebørste. Dryss hvert emne med sukker (totalt trengs det 100-150 g).
   
7. Vi vri den ovale kaken i et rør, pakk den inn i en ring og koble endene. Etter å ha lagt ringen på tønne, klipp den i lengderetningen og tråkket tilbake fra kanten et par centimeter.
   
8. Utvid den kuttede ringen - et hjerte oppnås.
   
9. Vi dekker stekeplaten med bakepapir, legger hjertene der og smør hver med et litt ristet egg (halve egget vil være nok). Vi varmer ovnen til 180 С, setter en stekeplate i den i 20-25 minutter, til de er lysebrune. Vi tar ut en stekeplate og hell bollene med fett krem ​​(de trenger 100-150 g), og dryss deretter sukker. Vi setter pannen tilbake i ovnen i 5-10 minutter, la dem brune i litt til.
   
10. Mens de fortsatt er varme, overfører vi dem til parabolen og venter på at de skal avkjøles. Utenfor oppnås en sprø sukkerskorpe, og inni - en delikat kremet masse.
    

Videooppskrift

I videoen vil forfatteren av oppskriften vie deg til vanskelighetene med å lage en ganske rask gjærdeig, lære deg hvordan du kan danne uvanlige boller fra den og bake dem.

Andre bulleoppskrifter