Boller med epler 🍎 trinnvis oppskrift med foto

Kjøkkenutstyr og redskaper

gass eller elektrisk komfyr,
ovn,
baking,
en stekepanne
skjærebrett
en kniv
tallerkener for ingredienser
kjøkken sil
kjøkkenvisp
klamre film
kjøkken kjevle,
bakepapir

Ingrediensene

Mel - 250 g
Tør gjær - 4 g
Vann - 50 ml
Melk - 50 ml
Salt - 0,5 ts.
Sukker - 55 g
Vegetabilsk olje - 35 ml
Egg - 1 stk.
Vaniljesukker - 8 g
Smør - 35 g
Apple - 2 stk.
Kanel etter smak

Trinn matlaging

Vi tar 50 ml kjølt melk, 50 ml kaldt vann og blander. Blandingen av melk og vann varmes opp til en varm tilstand på noen måte som er praktisk for deg, hell 4 gram tørr gjær, bland den grundig og la stå i et par minutter.
Sikt 250 gram hvetemel i første klasse til en egen plate gjennom en sil. Dette må gjøres slik at melet er mettet med oksygen og deigen blir mer luftig.
Hell gjær med melk i en dyp bolle, tilsett 0,5 ts salt, 35 gram sukker og bland grundig med en visp. Tilsett deretter 8 gram vaniljesukker og bland ingrediensene grundig igjen.
Rør 1 kyllingegg i en kopp til den er jevn. Hell halvparten av koppen i deigen, og la den andre halvparten ligge. Bland ingrediensene igjen. Hell det siktede hvetemelet gradvis i massen med melk og elt deigen grundig.
Etter å ha hellet alt melet, hell 35 ml vegetabilsk olje i deigen og bland det igjen. Elt deigen til en jevnhet først i en bolle, og deretter, etter å ha triturert arbeidsflaten med mel, gå til den. Elt i 10 minutter.
Vi samler deigen til en ball, runder den og legger i en bolle. Vi dekker bollen med deigen med klamfilm og lar den heve i 1 time og 30 minutter.
Mens deigen tilføres, la oss gå videre til å forberede fyllet. Vi tar 3 små epler, skyll dem grundig under vann, fri for midten og stilken. Skjær epler i små terninger. Huden trenger ikke å kuttes.
Slå på bensin eller elektrisk komfyr, sett pannen på den for å varme opp, ha 35 gram smør og hakkede epler på den. Bland grundig og la det småkoke på svak varme i 7-8 minutter til eplene er myke. Slå av brannen.
Elt den infunderte deigen forsiktig med hendene, ta den ut på arbeidsflaten, knust med hvetemel og elt i ytterligere 3-4 minutter. Vi deler den ferdige deigen i 8 like store deler. Vi vil danne en ball fra hver del og la stå i ytterligere 10 minutter, dekke med klamfilm.
Vi tar en ball, ruller den ut med en tykkelse på omtrent 4 millimeter ved hjelp av en kjøkkenvalsepinne.
I midten legger vi ut 2 ts eplefyll, knus med sukker og kanel etter smak.
Vi fester kantene, som i dumplings, bretter dem deretter i to og fest endene godt.
De resterende delene av deigen dannes etter samme prinsipp.
Vi sprer bollene på en bakeplate dekket med bakepapir, og lager 3 kutt med saks på hver side, og danner blader.
Dekk rullene med folie og la stå i ytterligere 35 minutter.
5 minutter før du baker, smør du hver bolle med andre halvdel av det utvannede egget. Forvarm ovnen til 170 grader, og sett den til å bake rundstykker i 13 minutter. Vi kommer ut av ovnen og lar avkjøles. Bon appetitt!