Kjøkkenutstyr og redskaper:konfektbørste, stekeovn, melsikt, stekebrett, pergament, målekopp, visp.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Hvetemel | 500 g |
| melk | 200 g |
| Kyllingegg | 2 stk |
| Granulert sukker | 4 ss. l. |
| Tørr gjær | 1 ss. l. |
| Vanlig salt | 1 g |
| Raffinert vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Vaniljesukker | 5 g |
| Kesam | 250 g |
Trinn matlaging
Testforberedelse
- Sikt 500 g hvetemel i en stor og dyp bolle, tilsett 2 ss sukker, en spiseskje tørket gjær, en klype salt (en fjerdedel teskje), protein av ett kyllingegg. Alle ingrediensene må blandes grundig.
- Vi varmer 200 ml melk i et vannbad eller i en mikrobølgeovn. Det skal være varmt, ikke varmt. Dette er for bedre eksponering for gjær. Gradvis begynner vi å tilsette 200 ml varm melk til de tørre komponentene, samtidig som vi elter deigen med en skje, og når den blir tykk - med hendene.
- Når massen blir tett og tykk, tilsett to ss raffinert vegetabilsk olje og fortsett å elte. Deigen skal være myk og elastisk.
- Etter at vi har plassert den i en dyp beholder, dekker du den med en film (eller et håndkle) og lar det være på et varmt sted. Deigen skal heve godt og bli luftig.
Klargjør fyllingen
- Pre cottage cheese bør hakkes så mye som mulig. Du kan gjøre dette ved å føre det gjennom en sil eller piske det med en håndblender.
- Kesam (250 g) er blandet med to ss kornet sukker, en teskje vaniljesukker, vi kjører i ett kyllingegg.
- Bland ingrediensene til det er dannet en homogen konsistens. Det er viktig at sukkeret er helt oppløst, og ostemassen danner en ostemasse. Bedre komponentuniformitet kan oppnås ved bruk av en blender eller mikser.
Produktformasjon
- Vi tar ut deigen og klemmer den inn med hendene til det dannes en elastisk og elastisk masse.
- Vi deler den i 12 identiske deler og ruller dem til en ball. For å forhindre at deler av deigen tørker, dekker du halvparten med et håndkle.
- Elt hver ball med hendene, og dann en jevn sirkel.
- På omkretsen lager vi tre identiske kutt slik at vi får tre kronblad.
- Legg omtrent en teskje av den resulterende fyllingen på midten og fikse hvert kronblad om igjen. Kantene må plukkes tett slik at de ikke skiller seg under bakingen. Det skal være et produkt i form av en rose.
Bakeforberedelse
- Vi setter ovnen til å varme opp 180 grader. Dekk bakebrettet med pergamentpapir og fordel de dannede bollene på det.
- Pisk inn eggeplomme av et kyllingegg og en halv teskje vegetabilsk olje i en liten bolle. Smør boller med en kringlebørste.
- Sett stekebrettet med boller i ovnen i 40 minutter. Det er nødvendig å kontrollere bakeprosessen og uavhengig sjekke parabolens beredskapsnivå. Legg de litt avkjølte kakene i en bred bolle, du kan dekorere dem ved å strø med pulverisert sukker eller valmuefrø.
Videooppskrift
Ved hjelp av oppskriften på boller med cottage cheese kan du raskt og enkelt bake deilige og velduftende bakverk.
Kjære lesere, du lærte å lage enkle og smakfulle cottage cheese-ruller ved å bruke tilgjengelige ingredienser. Skriv kommentarene hvis du liker denne oppskriften.