Kjøkkenutstyr og redskaper: en stekeovn, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, bakepapir, en bakeplate, et par dype boller, en visp.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| cottage cheese | 280 g |
| kornet sukker | 60 g |
| vaniljesukker | 10 g |
| kyllingegg | 3 stk |
| vegetabilsk olje | 40 ml |
| salt | 1 klype |
| premium hvetemel | 230-250 g |
| bakepulver | 11 g |
| varm melk eller vann | 10 ml |
Trinn matlaging
Før du begynner å elte deigen, slå på ovnen for å varme opp til en temperatur på 200 ° C, siden denne godbiten tilberedes i løpet av minutter.
Elt deigen
- Legg ut 280 g pasty cottage cheese i en skål for elting av deig. Hvis du har vanlig cottage cheese, så pass den gjennom en fin sil, og legg om nødvendig til en skje med rømme eller melk slik at den får ønsket konsistens.
- Vi legger to kyllingegg, 1 klype salt, 60 g granulert og 10 g vaniljesukker og 40 ml vegetabilsk olje til cottage cheese. Vegetabilsk olje kan erstattes med smør, først smeltes den i flytende tilstand og etter avkjøling til romtemperatur. Alle komponentene piskes grundig med en visp til en homogen konsistens oppnås.
- Sikt separat, 230-250 g premium mel, og bland det deretter med 11 g bakepulver til deigen. Vi elt melet og la det i små porsjoner. Jo raskere du lager deigen, jo mer luftige og møre blir bollene.
- Dryss en silikonmatte med 10-20 g mel, og legg deretter veldig klissete, myk, men ikke flytende deig på den. Vi fortsetter i ingen tilfeller å elte deigen, men bare dypp den forsiktig i mel.
- Vi danner et rektangulært lag fra deigen, og deler den deretter i åtte like store deler.
- Hver bit rundes manuelt for å danne en rund bun. Vi legger ut det dannede arbeidsstykket på en bakeplate, forhåndsbelagt med bakepapir.
Stek produkter
- Ta ett kyllingegg og skill eggeplommen fra proteinet. Eggeplomme og 10 ml varm melk eller vann blandes i en egen beholder. Vi smører arbeidsstykkene med den resulterende blandingen, slik at bakingen i fremtiden får en vakker lyserød farge.
- Vi sender produkter til ovnen oppvarmet til 200 ° C, hvor vi steker i 20-23 minutter. Vi lar den ferdige bakingen avkjøle til varm tilstand, og server den deretter på bordet.
Videooppskrift
Du kan se hvordan du elter den rette ostemassedeigen slik at den lager lett luftig bakervarer fra videoen nedenfor. I videoen demonstrerer en erfaren baker elteprosessen fra A til Å, og gir også mye nyttig informasjon som vil eliminere forekomsten av uopprettelige feil.
Så hvis du bare bruker en halvtime på fritiden, kan du glede deg over den upåklagelige smaken av frodige bakevarer med cottage cheese. Denne godbiten vil være et utmerket tilskudd til te under frokosten, eller en ganske tilfredsstillende gourmetbit til en lunsjpause.