Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- komfyr;
- Kettle;
- kjøkkenvekt;
- en bakeplate;
- en kasserolle;
- kjevle;
- en sil;
- skjærebrett;
- en kniv;
- dyp skål;
- dyp plate;
- en skål;
- målebeger;
- teskje og spiseskje;
- silikon børste;
- visp;
- klamre film;
- pergamentpapir.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvetemel | 750 g |
| melk | 250 ml |
| sukker | 3 ss. l. |
| tørr gjær | 5 g |
| vann | 50-60 ml |
| kyllingegg | 2 stk |
| smør | 30 g |
| vegetabilsk olje | 4 ss. l. |
| salt | ½ ts |
| vaniljeekstrakt | 1 ts |
| sjokoladepasta eller nutella | å smake |
Trinn matlaging
- Forbered deigen til deigen. Varm lett opp 50 ml vann i en kjele eller på komfyren. Hell vann i en dyp tallerken og tilsett 5 g tørr gjær. Hell 1 ss i en tallerken. l. sukker og 1 ss. l. med en høyde med mel. Bland alle ingrediensene godt med en visp til de er jevn og la deigen ligge på et lunt sted.
- Kok opp 250 ml melk i en stewpan. Med en sil siler du 500 g hvetemel i en dyp bolle og hell kokt melk i det.
- Bland melet og melken godt med en skje, så lager du melet, la det avkjøle litt.
- Pisk i mellom 1 kyllingegg i bollen og hell 1 ss. l. sukker, tilsett ½ ts. salt og rør egget godt med en visp. Hell deretter eggeblandingen i deigen og tilsett umiddelbart 1 ts. vaniljeekstrakt.
- Opara har allerede nærmet seg litt, legg den til bollen med deigen.
- Bland alt godt med en skje til det er glatt. Ikke tilsett mye mel på en gang, for ikke å tette deigen. Det er bedre å røre massen lenger slik at den tykner bedre. Sikt sakte mer mel i bollen etter behov, ca 180-200 g, og elt deigen med en skje hele tiden.
- Smelt 30 g smør i en kjele på komfyren eller i mikrobølgeovnen, men ikke før den er helt flytende. Ha smøret gradvis i deigen og bland med en skje. Tilsett litt mer mel på deigen, om nødvendig, og bland.
- Dryss arbeidsoverflaten med mel og overfør deigen over på den. Elt deretter deigen til en jevn, jevn klump, slik at den ikke fester seg til hendene. Smør overflaten med en liten mengde vegetabilsk olje og elt deigen på den i ca 10-12 minutter.
- Overfør deigen i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekk den til og legg på et varmt sted for å passe i ca 30-60 minutter. Etter denne tiden vil deigen heve 2 ganger, den vil bli fantastisk og luftig. Smør arbeidsflaten med vegetabilsk olje og overfør deigen over på den.
- Form en pølse fra deigen og skjær i like store biter. Du kan også dele deigen i biter ved å bare klemme og rive den av med hendene. Slike deler skal vise seg omtrent 11-12 stykker.
- Rull deretter bollene fra hvert stykke deig med hendene og overfør dem til skjærebrettet. Dekk til dem med festefilm og la hvile i ca 10-15 minutter.
- Dekk bakeplaten med pergamentpapir.
- Rull hver deigkule til et rektangel med en kjevle.
- Smør hele overflaten med sjokoladepasta uten å pusse kantene litt.
- Rull deretter hvert rektangel i en rull og legg på en bakeplate på avstand fra hverandre.
- Dekk boller med boller og la dem komme opp i 20-30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 ºС. Skill en eggeplomme fra protein og bland den i en bolle med 1 ss. l. vann.Smør deretter bollene med eggeplommen med en silikonbørste.
- Plasser bollene i en forvarmet ovn i 20 minutter for å bake til de er gyldenbrune. Du kan strø ferdigbakte varer med sukker eller fett med sirup.
Videooppskrift
Hvordan du elter mør og luftig deig til boller, og deretter kombinerer den med sjokoladefylling, kan du se videoen.
Frodige og myke boller med original fyll i stedet for de vanlige syltetøyene og bærene - en god ide for en familie eller vennlig teselskap. Lag en fantastisk godbit for denne enkle oppskriften, og del inntrykkene dine i kommentarene. Fortell oss hva du velger for slike boller.
Andre bulleoppskrifter
Boller med kokt kondensert melk
Ha en fin lesning!