Kjøkkenutstyr og redskaper:stekeovn, komfyr, to dype boller, en visp, en panne, en kjevle, en pensel, et brett, en bakeplate, bakepapir, en dyp tallerken, en tallerken.
Ingrediensene
| Hvetemel | 500 g |
| Egget | 2 stk (1 stk per deig + 1 stk for smøring av boller) |
| Granulert sukker | 3 ss. l. i deigen + for å strø kaker |
| Vegetabilsk olje | 100 ml per deig + kakesmør |
| melk | 200 ml |
| Tørr gjær | 6 g |
| Pulverisert sukker | for å strø |
| salt | en klype |
| Vaniljesukker | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
- Kjør 1 egg i en bolle, tilsett 3 ss sukker og slå med en visp til skum.
- Hell melk (200 ml) i en kasserolle og varm på en komfyr til 40 grader. Tilsett varm melk, 100 ml vegetabilsk olje i bollen og visp lett med en visp. Tilsett 1 ss vaniljesukker, en klype salt og 6 g tørket gjær. Bland godt og la stå i 10 minutter på et varmt sted til gjæren spres.
- Etter denne tiden, bland igjen. Sikt 500 g i en egen skål og begynn å tilsette litt i gjæren.
- Elt deigen med middels tetthet. Elt deigen først med en visp, og deretter med hendene. Når deigen slutter å feste seg til hendene - er den klar. Om nødvendig, hvis deigen viste seg å være flytende, kan du tilsette mer mel. Vi dekker bollen med deigen med et håndkle slik at den ikke blir vær, og setter den på et lunt sted i 1 time slik at deigen kommer opp.
- Når deigen har kommet opp, støver vi brettet med mel og knuser deigen grundig. Del deigen i baller.
- Ta den første ballen og rull den til en kake. Smør deretter med vegetabilsk olje med en pensel og dryss lett med sukker.
- Fra midten av kaken til kanten lager vi ett snitt og ruller den i en sirkel til en rullekegle.
- Vi sprer bollene på en stekeplate, dekket med bakepapir eller smurt med vegetabilsk olje, og la stå i 15-20 minutter på et varmt sted for korrektur.
- Pisk egget i en dyp tallerken og bruk en børste til å smøre hver bolle på toppen.
- Vi sender til ovnen, forvarmet til 180 grader C, i 30 minutter. Vi tar ut de tilberedte bollene fra ovnen og dryss eventuelt med sukker.
Måter å dekorere og servere på
Boller kan serveres med melk, te, kaffe, kakao, tilberedt i melk, eller kan være med kompott.
Vanligvis tilberedes stuet frukt av fersk eller hermetisert, frossen eller tørket frukt.
Kompott blir tilberedt på forhånd slik at de får tid til å tilføre og fruktene gir smak til kompott.
Men det er uvanlige kompoter. Her er noen alternativer for slike kompoter.
- Kompott av hurtigfrosne frukter med tilsetning av appelsin, sitron og krydder (fedd, kanel, sprø av appelsin og sitron).
- Uvanlig smak gir enhver bærkompottvin, for eksempel port. Det tilsettes litt 5-10 ml per porsjon.
- Kompott av kirsebær og tørkede aprikoser, tatt i like proporsjoner, har også en original smak.
- Den såkalte "Scarlet compote" har en veldig uvanlig smak. Den tilberedes av epler med tilsetning av stjerneanis, ingefærrot, kardemomme, nellik, svart pepper og hibiskuskroner.
Videooppskrift
Denne videoen viser hele prosessen med å lage boller fra elting av deig til bakst.
Andre bulleoppskrifter
Boller med kokt kondensert melk