Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, komfyr, kjøkkenskala, ruller, kniv, stekebrett, stewpan, dyp bolle, dyp plate, kjevle, målebeger, sil, bolle, silikonbørste, spiseskje og teskje, gaffel, klamfilm, kjøkkenhåndkle.
Ingrediensene
| melk | 180-200 ml |
| tørr gjær | 7 g |
| kyllingegg | 1 stk |
| sukker | 110-115 g |
| hvetemel | 400-420 g |
| smør | 80 g |
| vaniljeekstrakt | 1 ts |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Forbered deigen til deigen. I en stewpan på en komfyr, varm lett 180 ml melk og hell den i en dyp tallerken. Tilsett deretter 2 ts melk. sukker, bland godt og hell 7 g tørr gjær, rør rundt og la stå i 5-10 minutter for å aktivere gjæren.
- Sikt 400 g hvetemel i en dyp bolle med en sil, tilsett omtrent 1/3 ts. salt og hell 70 g sukker, bland godt alle ingrediensene. Smelt 80 g smør i en kjele og avkjøl ved romtemperatur.
- Pisk ett kylling egg og rør det med en gaffel til det er glatt. Tilsett 1 ts i egget. vaniljeekstrakt. Så, i en bolle med mel, lag en liten depresjon og hell den matchende deigen der, og tilsett deretter egget med vaniljeekstrakt. Elt deigen i en sirkulær bevegelse med hånden. Når den allerede er litt tyknet, tilsett 50 g smeltet smør i bollen og fortsett å elte deigen til det dannes en jevn klump.
- Legg deretter deigen på arbeidsflaten og elt den godt med hendene i 7-10 minutter slik at den ikke fester seg til bordet og hendene. Om nødvendig kan du tilsette litt mel, men ikke skynde deg å slå deigen med den, slik at bakverkene viser seg å være praktfulle og myke. Deigen er glatt og elastisk. Smør deretter bollen med smør eller vegetabilsk olje og overfør deigen i den, dekk bollen med fastfilm og legg deigen på et varmt sted i omtrent 1 time.
- Etter 1 time økte deigen i volum med 2-3 ganger. Pensle bunformene med smeltet smør ved hjelp av en silikonbørste. Dryss arbeidsoverflaten med siktet mel og sett deigen på den. Dryss deigen med en liten mengde siktet mel oppå. Rull deretter deigen med en kjevle i et lag med en tykkelse på ca 3-4 mm. Bruk en spesiell form eller et stort glass, kutt sirkler ut av deigen. Sett sammen resten av deigen, lag en klump, rull den i et lag og kutt også sirkler. Ta 3 av disse sirklene, smør med smør og dryss lett med sukker.
- Overlapp deretter hvert stykke deig og pakk den inn i en rull, kutt deretter i to. Dermed vil blomster fra deigen vise seg. Hvis de faller fra hverandre, klemmer du forsiktig kantene. Legg de resulterende blomstene i en form i liten avstand fra hverandre. I en form kan disse 3 blomstene passe slik at det fortsatt er litt plass, fordi bollene vil være passende. Du kan øyeblikkelig bruke 5 sirkler med deig, da får den resulterende 1 blomsten hele formen. Form bollene etter dine former. Bruk resten av deigen på samme måte. Dekk bollene med en oppvaskklut og la dem gå i omtrent 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 ºС. Hell 2 ss i bollen. l. varm melk, tilsett 1 ss. l. sukker og rør godt. Smør deretter bollene med melkeblandingen og send til den forvarmede ovnen for å bake på trådstativet i omtrent 15-20 minutter, orienter deg i ovnen din.Avslutt alle bollene, la dem avkjøles, og fjern deretter fra formene. Du kan strø avkjølte boller med sukker og servere med te.
Videooppskrift
Hvordan lage en fantastisk gjærdeig, og deretter danne vakre boller i form av blomster fra den, kan du se mer detaljert på videoen.
Vakre, rosenrøde boller med en delikat aroma av vanilje vil appellere til alle elskere av søte kaker. Lag luftboller i henhold til denne oppskriften, og forventningene dine vil være fullt berettigede. Del i kommentarene hvis du likte denne godbiten, og fortell oss hvordan du pynter boller.