Kjøkkenutstyr og redskaper:stekeovn, komfyr, kjøkkenskala, stekeplate, sil, 200 g glass, stewpan, 2 dype skåler, bolle, kjevle, kniv, spiseskje og teskje, visp, silikonbørste, klamfilm, pergamentpapir, varm gryteholdere.
Ingrediensene
| melk | 1 bunke |
| sukker | 6,5 ss. l. |
| tørr gjær | 6-7 g |
| hvetemel | 4,5 stabel |
| kyllingegg | 2 stk |
| smør | 50-60 g |
| salt | å smake |
| vegetabilsk olje | 2-2.5 Art. l. |
| malt kanel | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
- For å komme i gang, klargjør du en deig. I en kasserolle på en komfyr eller i mikrobølgeovn, varme du opp en kopp melk lett og hell den i en dyp bolle. Tilsett 1 ss i melken. l. sukker og hell ca 6-7 g tørr gjær. Bland alt godt med en skje og la stå i 5-10 minutter for å aktivere gjæren.
- Smelt i mellom en kjele på en komfyr 50 g smør. Pisk 2 kyllingegg i en egen dyp bolle og tilsett 3 ss. l. sukker, hell deretter det smeltede smøret og dryss alt over med en klype salt. Bland alle ingrediensene godt med en visp. Hell de piskede eggene i en bolle med en passende deig, og tilsett deretter 2 ss. l. vegetabilsk olje og bland godt.
- Med en sil siler du 4 kopper hvetemel gradvis i en bolle og elter deigen med en skje hele tiden. Elt deretter deigen med hendene i omtrent 10 minutter. Smør veggene i bollen med en liten mengde vegetabilsk olje slik at deigen hever seg og ikke fester seg til bollen. Dekk bollen med deigen med klamfilm eller et kjøkkenhåndkle og sett den på et varmt sted i ca 1-1,5 timer.
- Etter denne tiden kom deigen godt opp og ble veldig frodig og myk. Vask den godt med hendene for å fjerne overflødig luft. Dryss arbeidsoverflaten med mel og sett deigen på den. Rull deigen i et lag ca 1 cm tykk ved hjelp av en kavel.
- Myk opp 10 g smør ved romtemperatur og smør deigen med den, uten å berøre kantene med 1 cm. I en bolle, bland 1 ss. l. malt kanel og 3 ss. l. sukker. Strø deretter deigen jevnt med denne blandingen.
- Rull deigen forsiktig til en rull, fest kantene. Skjær så rullen i ca 12-13 like store deler med en bredde på 2-3 cm. Gjør dette forsiktig og gjerne med en veldig skarp kniv, slik at det er lett å skjære deigen og ikke knuse den.
- Forvarm ovnen til 180 ºС. Dekk bakeplaten med pergamentpapir og legg forberedte boller på den i avstand fra hverandre. Sett bollene til å steke i ca 20-30 minutter. I løpet av denne tiden er bakingen godt egnet og vakkert brunet. Smør eventuelt bollene før du baker med eggeplomme og strø litt kanel på toppen.
Videooppskrift
Hvordan du elter den frodige gjærdeigen og danner vakker og appetittvekkende kanelsnurrer fra den, kan du se videoen.
Ha en teselskap med velduftende boller til husholdningen eller gjestene. Bruk denne enkle oppskriften, og takknemlighet fra dine kjære vil ikke ta lang tid. Når alt kommer til alt er bollene veldig vakre, med sukkerimpregnering og en delikat smak av kanel. Del i kommentarene hvis du likte oppskriften på godbitene. Fortell oss, bruker du ekstra ingredienser til fyllingen?
Andre bulleoppskrifter
Ha en fin lesning!