Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- teskje og spiseskje;
- spade;
- blender;
- en sil;
- boller;
- en bakeplate;
- matfolie;
- en ovn;
- saks.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| mel | 0,65-0,7 kg |
| Tørr gjær | 8-10 g |
| sukker | 250 g |
| Solsikkeolje (luktfri) | 50 ml |
| salt | 1 ts |
| smør | 50-70 g |
| Varm melk | 500 ml |
| vanillin | å smake |
| Mark kanel | 30-40 g |
Trinn matlaging
- Hell 8-10 g tørr gjær i 500 ml varm melk.
- Tilsett et par spiseskjeer sukker.
- Hell på et par spiseskjeer mel (det trenger bare 0,65-0,7 kg), bland, la stå i 10 minutter.
- Hell det siktede melet i blenderskålen.
- Hell 2 ss i melet. l. sukker og 1 ts. salt.
- Tilsett litt vanillin - rør etter din smak.
- Vi introduserer melk og gjær i den tørre blandingen.
- Pisk med en blender til den er jevn.
- Deretter kan du tilsette 50 ml solsikkeolje (helst luktfri).
- Putt den godt eltede deigen i en bolle, smør oversiden lett med solsikkeolje, dekk til med klamfilm. Vi gir ham tid til å gå omtrent en time. Den skal øke i volum med 2-2,5 ganger.
- Til fyllet, bland 150 g sukker og 30-40 g malt kanel.
- Smør hendene og arbeidsflaten med solsikkeolje. Vi sprer deigen på bordet og deler den i to.
- Først jobber vi med en del. Hendene strekker den ut i et rektangel.
- Smør hele deigen på deigen med myknet smør (50-70 g er nødvendig for hele deigets volum).
- Hell rektangelet med kanel og sukker.
- Rull forsiktig deigvalsen.
- Dekk bakeplaten med folie. Vi sprer rullen på folien.
- Vi kutter rullen i segmenter (dette er praktisk å gjøre med saks), uten å kutte litt til enden. Vi legger ut miniruller i forskjellige retninger fra sentrum.
- Vi dekker stekebrettet med boller med klamfilm og lar stå i 20 minutter - slik at de hever seg.
- Vi gjør det samme med andre halvdel av testen. Etter bortfall av tid, fjern filmen og sett stekeplaten i ovnen, oppvarmet til 180 ° C. Steketid - 15-20 minutter.
Nyttige tips
- Hvis du av en eller annen grunn ikke vil bruke kanel til fyllingen, kan du ganske enkelt bytte den ut med et annet produkt. Det kan være syltetøy eller cottage cheese, rosiner eller nøtter.
- Før du baker, kan du smøre toppen av bollene med eggeplomme.
- Klar boller kan drysses med pulverisert sukker, hell over sirup eller smeltet sjokolade.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoen kan du lage gjærdeig selv og bake fantastiske boller med sukker og kanel.
Steker du, kjære lesere, så enkle, men deilige kanelsnurrer og sukker? Eller foretrekker du andre fyllinger? Del dine meninger og inntrykk i kommentarene.