Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, kjøleskap, stekeplate, kniv, dyp bolle, skje, sil, klamfilm, visp, stabel, kjøkkenvekt, pergamentpapir, silikonbørste, bolle.
Ingrediensene
| Hvetemel | 280 g |
| Tørr gjær | 3 g |
| Melk 2,5% | 130 ml |
| sukker | 50 g |
| salt | 0,5 ts |
| Luktfri vegetabilsk olje | 35 ml |
| Egget | 1 stk |
| vanillin | en klype |
| Aprikos syltetøy | 50 g |
| smør | 10 g |
Trinn matlaging
- I 130 ml varm melk, hell 3 g tørr gjær, tilsett 1 ss. l. sukker, rør godt med en visp til alle ingrediensene er oppløst. La stå i 10 minutter.
- Sikt i mellomtiden melet for å berike det med oksygen.
- Tilsett 0,5 ts til flytende ingredienser. salt, det resterende sukkeret og en klype vanillin, bland. Hver for seg, slå et egg litt og tilsett halvparten av de flytende ingrediensene.
- Tilsett melet i deler og elt deigen.
- Hell til slutt 35 ml luktfri vegetabilsk olje. Elt deigen på arbeidsflaten i ca 7 minutter til den er jevn. Deigen er veldig føyelig, myk og elastisk. Vi samler deigen i en bolle, legger i en bolle, dekker med klamfilm og lar stå i 1 time til korrektur.
- Mens deigen kommer, får vi shtreyselny til å smuldre. For å gjøre dette, bland en 20 g mel og 20 g sukker i en bolle. Tilsett deretter 10 g kaldt smør, kvern til smuler er dannet. Sett den i kjøleskapet.
- Deigen må deles i 8 deler. Du kan gjøre dette med øye, eller du kan bruke en kjøkkenskala for å gjøre hvert deigstykk i samme størrelse. Rund hvert stykke og la hvile i 20 minutter. For å forhindre at deigen forvitrer, dekker du den med fastfilm.
- For å lage en blomst av deigen, bruk en bunke. Bunnen av den skal smøres med vegetabilsk olje slik at den ikke fester seg til deigen. Sett bunken midt i sirkelen og klem inn i deigen. Hold stabelen, med en kniv lager vi kutt i en deigssirkel, ca 7 - 8 stykker.
- Håndform kronbladene og fjern bunken. Dermed lager vi blomster fra alle deigkulene.
- Vi forskyver blomstene på en stekeplate dekket med pergamentpapir, dekker med fastfilm og lar hvile i 25 - 30 minutter.
- Etter at bollene har kommet opp, trykker vi på midten igjen i en stabel gjennom klamfilmen. Vi la 1 ts i dette senteret. aprikos syltetøy. Velg syltetøy eller syltetøy etter din smak, det viktigste er at det ikke er for flytende, ellers vil det lekke og brenne.
- Dryss syltetøy på toppen med strimlet smuler, og smør kronbladene med et egg.
- Vi setter bollene i en forvarmet ovn til 180 grader i 15 til 20 minutter. Klar boller kjølig og prøv.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Se videooppskriften for å lage syltetøyboller, hvor du vil se hvilke ingredienser du trenger, hvordan du elter gjærdeigen og danner boller i form av blomster. Ha en fin utsikt!
Husk å legge igjen kommentarene nedenfor, hvis du likte bollene, vil du dele matoppskriften din eller lage tillegg. Fullfør menyen med utrolig vakre og deilige bakverk!
Andre bulleoppskrifter
Ha en fin lesning!