Hvordan lære å lage deilige roseboller

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• måleutstyr;
• kjøkkenvekt;
• dype retter;
• en sil;
• komfyr;
• visp;
• ildfaste retter;
• en spiseskje;
• en teskje;
• klamre film;
• en kniv;
• kjevle;
• pergament papir;
• en bakeplate;
• en ovn;
• eltebrett;
• silikonbørste.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For det første varmes 300 ml melk litt på svak varme. Så heller vi omtrent 100 ml av den totale mengden og tilsetter 25 g levende gjær til dem.
   
2. Vi tar 100 g smør og varme det i vannbad eller i mikrobølgeovn. Vi kommer oss ut og lar det avkjøle litt. Tilsett nå blandingen av melk og gjær 1 ss. l. sukker. Bland alt godt og la stå i 10 minutter slik at gjæren får tid til å aktiveres i varm melk.
   
3. Deretter tar du 1 egg og bryter det i en dyp bolle, der deigen skal eltes. Der tilsetter vi 10 g vaniljesukker og de resterende 70 g vanlig sukker. Bland alt sammen med en visp.
   
4. Tilsett nå blandingen 200 ml varm melk og 100 g smeltet smør. Igjen, bland alt med en visp og tilsett blandingsgjæren som allerede har klart å komme opp. Så tar vi 550 g mel og siler det gjennom en sil. Etter det, tilsett den i deler til resten av ingrediensene. Hver gang må melet blandes for å unngå dannelse av klumper. Når det blir vanskelig for deg å elte deigen med en skje, fortsett til manuell elting.
   
5. Nå tar vi en dyp tallerken, smører den med 20 ml vegetabilsk olje og forskyver den resulterende deigen dit. Vi dekker platen med klamfilm og fjerner den på et varmt sted i ca 1 time.
   
6. Når deigen øker i volum med 2 ganger, er det nødvendig å legge den på brettet og dele den i 2 like store deler. Overflaten på brettet må først strøs med mel litt.
   
7. Fra hver del av deigen trenger du å danne runde boller som veier omtrent 80 g. Totalt sett bør du få 15 av disse bollene. De trenger å bli dekket med festefilm slik at de ikke avvikles under rulling.
   
8. Vi ruller hver ball ved hjelp av en kjevle og skjærer den i en firbladet form. I midten av en slik blomst, legg en teskje med noe syltetøy og lukk hvert av kronbladene. Som et resultat bør du få 15 roser med en fylling i midten.
   
9. Vi sprer alle bollene på en bakeplate foret med pergamentpapir.
   
10. Ta 1 egg, knekk det og bland med en gaffel. Smør deretter overflaten på deigen med den. Deretter setter du de oljede rosene i ovnen og baker dem i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader.
    
11. Klare boller kan drysses med pulverisert sukker litt, la dem avkjøle og spise med te eller kaffe.
    

Som fyll kan du bruke ikke bare syltetøy, men også cottage cheese eller kokt kondensert melk. Hovedsaken er at konsistensen på den valgte fyllingen ikke er flytende.

Videooppskrift

Vi foreslår at du ser på en video der hver av prosessene for å lage boller vises i detalj.

Andre bulleoppskrifter