Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- en bakeplate;
- et kjøkkenhåndkle;
- grytekluter;
- retter til ingredienser;
- skjærebrett;
- kjøkken kniv;
- pergament papir;
- en teskje;
- en spiseskje;
- silikon børste;
- redskaper til servering.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| kefir | 1 bunke |
| mel | 3 stabel |
| Tørr gjær | 1 ss. l. |
| salt | 1 ts |
| sukker | 2 ss. l. |
| kanel | 1 ts |
| melk | ⅓ stabel. |
| Vegetabilsk olje | 0,5 stabel |
Trinn matlaging
- For å tilberede deigen hell du et glass kefir i en dyp bolle. Det skal være varmt.
- Tilsett deretter 1 ts til kefir. salt og 1 ss. l. sukker, samt 1 ss. l. tørr gjær.
- Bland alt godt og tilsett 0,5 kopper luktfri vegetabilsk olje.
- Hell umiddelbart alt melet på de flytende komponentene.
- Elt en myk plastdeig som ikke skal feste seg til hendene.
- Kjevle deigen til en ball og ha den i en bolle. Vi dekker det med et håndkle og setter det på et varmt sted i en time. I løpet av denne tiden skal massen passe godt og øke i volum med 2-3 ganger.
- Deretter må du tilberede en stekeplate. Dette kan gjøres på to måter: dekk pannen med pergamentpapir og smør den med vegetabilsk olje eller smør selve pannen med olje. Det første alternativet er mer praktisk, fordi du ikke trenger å bruke tid på å vaske pannen, det vil være nok til å tørke den med en ren fuktig klut.
- Smør arbeidsflaten på bordet med vegetabilsk olje (en teskje vil være nok), legg ut deigen (1 kg) og elt den godt. Det er viktig at den er smidig og myk.
- Del deigen i 16 like store deler.
- Rull hvert stykke i et lite flagellum, lag et bunt ut av det og legg det resulterende arbeidsstykket på en stekeplate. Du kan danne boller på den mest forskjellige måten, så det er ikke nødvendig å bruke akkurat det. For eksempel kan du dele deigen i to deler, trille hver del til en tynn kake, lage en rull fra kaken og skjær den forsiktig i flere deler. I dette tilfellet, få ikke mindre vakre boller. Du kan også lage fletter, spikelets, hjerter og andre alternativer fra deigen, som har nok ferdigheter og fantasier.
- Boller må deles ut på en stekeplate i liten avstand fra hverandre, hvert stykke trenger et sted å nærme seg.
- Bland melk (⅓ kopp), sukker (1 ts) og smør hver bolle forsiktig.
- Hell kanel (1 ts), sukker (3 ts) i en liten bolle og bland godt for å lage en homogen blanding. For å gjøre de ferdige bollene virkelig aromatiske, må du velge kanel av høy kvalitet. Det er best å kjøpe pinner og slipe dem før bruk. Du bør heller ikke velge kanel laget i Kina eller Indonesia. Den mest sunne og aromatiske kanelen dyrkes i Ceylon.
- Dryss hver billet ovenfra med det tilberedte pulveret og la stå på et varmt sted i 10-15 minutter slik at de kommer opp.
- Send stekeplaten til ovnen, oppvarmet til 180 °, i 15 minutter, til den er gyldenbrun. Trekk de ferdige bollene ut av ovnen, la dem stå i cirka 5 minutter, legg dem deretter på en tallerken, så kan du servere dem med te, kaffe, kakao eller andre drinker.
Matlagings- og serveringsmetoder
Fra gjærdeigen på kefir kan du koke en rekke alternativer for søte boller.I stedet for kanel kan du for eksempel ta rosiner eller annen tørket frukt. Du kan også bruke skivet kandisert frukt. Fra et slikt grunnlag kan du også lage burgere med fyll, som bær, tykt syltetøy eller syltetøy er egnet for. Som du kan se, kan hver husmor koke kaker etter deres smak.
Og ferdige boller vil være et utmerket tilskudd til tedrikking i familiekommunikasjon eller med venner.
Videooppskrift
For å se prosessen med dannelse og tilberedning av deilige og velduftende kanelsnurrer, anbefaler vi at du også leser denne videoen.