Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, kjøkkenbørste, dyp beholder, slikkepott, stekeplate, pergamentpapir, målekopp, sil, kniv, visp, serveringsfat.
Ingrediensene
| Tørr gjær | 2 ss |
| sukker | 3 ss. l. |
| mel | 1,2 kg |
| Varmt vann | 700 ml |
| Vegetabilsk olje | 180 ml |
| salt | 1 ts |
Trinn matlaging
- Hell to ss tørr gjær og tre ss sukker i en dyp beholder. Tilsett deretter 700 milliliter varmt kokt vann, et par skjeer siktet mel og bland godt med en visp. La matblandingen ligge i beholderen i flere minutter ved romtemperatur.
- Tilsett deretter ytterligere tre ss sukker, en teskje salt, 180 ml vegetabilsk olje i beholderen. Rør ingrediensene i en beholder og begynn å tilsette det siktet melet porsjonsvis der, elt deigen gradvis. Rundt 1200 gram mel blir brukt på deigen. Elt den først i en bolle, skift deretter all deigen til overflaten, fortsett å elt hardt i ytterligere fem minutter. Deigen skal være elastisk, jevn og luftig. Smør den dannede delen av deigen på toppen med en spiseskje vegetabilsk olje og la den stå ved romtemperatur i en time på et tørt sted, overfør den til en beholder og dekk den med et håndkle.
- En time senere skulle deigen heve veldig bra. Smør hendene med vegetabilsk olje før du arbeider med deigen, slik at den ikke fester seg til fingrene og ikke forstyrrer de vakkert bakte bakverkene dine.
- Form en pølse fra deigen og del den jevnt i porsjoner. Størrelsen på bollene kan være vilkårlige avhengig av din preferanse. Men husk at dette vil påvirke baktiden. Jo større produkt, jo mer tid vil det tilbringe i ovnen. Du kan pynte boller slik du vil. Du kan lage både søte og salte boller ved å bruke en rekke pålegg. Det beste alternativet er å koke boller med syltetøy eller syltetøy. Hvis du bruker fersk frukt, må du være forberedt på at de vil dele ut mye juice, noe som kan påvirke resultatet. Derfor anbefaler jeg deg å karamellisere saftige frukt før bruk. Deilig fylling fås fra hjemmelaget ost med hakkede tørkede aprikoser og rosiner eller stuet kylling med sopp. Jeg anbefaler ikke å bruke rå kjøttdeig som fyll. Kjøttet vil definitivt ikke ha tid til å koke samtidig som deigen. Bytt den derfor ut med skinke i kombinasjon med ost og urter.
- Legg de dekorerte bollene på en bakeplate dekket med pergamentpapir. Smør dem med et egg på toppen ved hjelp av en kokebørste og dryss med sukker eller sesamfrø om ønskelig. Send bollene i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-30 minutter til de er gyldenbrune.
- Server boller avkjølt med te eller kompott.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoen, vil du se prosessen ovenfor i dynamikk og lære ulike alternativer for utforming av boller med forskjellige fyllinger.
Baking er alltid et flott alternativ for en rask og tilfredsstillende matbit, som er praktisk å ta med seg på jobb eller studere. Derfor bør hver husmor på lager ha en velprøvd oppskrift på myke boller. En enkel og rask oppskrift vil alltid hjelpe deg i tilfelle uventede gjester. Ikke forsink matlagingen og se selv ømheten i disse smakfulle bollene.Del dine fyllingsideer i kommentarene.