Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, kjevle, bakeplate, spiseskje, deigkutter, beholder for elting av deig, pergament.
Ingrediensene
| hvetemel | 400 g |
| tørr gjær | 4 g |
| solsikkeolje | 35 g |
| vann | 75 ml |
| melk | 75 ml |
| egget | 1 stk |
| sukker | 28 g |
| salt | 9 g |
Trinn matlaging
- Bland en 75 ml melk og 75 ml vann i en liten beholder, varm opp slik at væsken blir varm. Hell 4 gram tørr gjær der, rør rundt, dekk beholderen med film, la stå litt på et varmt sted slik at gjæren løses opp og aktiveres: i 15-20 minutter.
- Etter at gjæren er aktivert, siktes 200 gram hvetemel gjennom en sil i en beholder for å elte deigen, hell blandingen med oppløst gjær, tilsett 28 gram sukker og hamre ett egg. Rør den resulterende blandingen med en kjøkkenskje til massen blir homogen, og sikt deretter de resterende 200 gram hvetemelet i en bolle og hell 9 gram salt. Tilsett 35 gram solsikkeolje, bland forsiktig alle ingrediensene i en beholder.
- Elt deigen. Vi gjør dette først i en bolle, deretter legger du det på bordet og elter på bordet i 5-7 minutter. Deigen skal være myk nok, ikke feste seg til bordet og hendene.
- Vi smører bollen med vegetabilsk olje slik at det senere er lettere å spre deigen derfra, legg den der, dekk bollen med klyngefilm, sett bollen på et varmt sted i en time. Temperaturen i rommet der deigen vil være egnet, bør være opptil 30 grader med et pluss.
- Etter en time tar vi ut deigen fra bollen, knuser den, bretter den med en konvolutt flere ganger, gir den formen på en ball, legger den i en bolle igjen og sender den til et varmt sted i en halv times tid til å hvile. Etter denne tiden steg deigen godt: legg den på et skjærebrett eller bord, del den med en deigkutter eller kniv i ti like deler.
- Vi ruller hver av disse delene på bordet, prøver å gi deigen en ballform. Så ruller vi hver ball med en kjevle til en oval kake, danner en rull, bøy sidekantene, klyper sømmen slik at den ikke er synlig, ruller rullen slik at den blir til en pølse. Vi tar ut en høy bakeplate, dekker den med pergamentpapir, legg de dannede pølsene på toppen.
- Vi dekker stekeplaten med klamfilm, sett på et varmt sted i 15-20 minutter slik at bollene kommer opp. På dette tidspunktet, slå på ovnen, varme opp til 200 grader.
- Etter 20 minutter, fjern filmen, sett pannen i en forvarmet ovn i 20 minutter. Stek produktet til det kommer en gyllen skorpe. Baketemperaturen kan variere fra 200 til 230 grader: du må justere den avhengig av egenskapene til en bestemt ovn selv.
- Når bollene er lett brunede, tar vi dem ut av ovnen, legger dem på en flat beholder, dekker med et rent håndkle og lar dem hvile i omtrent ti minutter. Etter det kan de allerede brukes til de formålene du trenger.
Videooppskrift
Videoen inneholder informasjon om hvordan du baker boller til pølser hjemme. Bli kjent med den detaljerte prosessen med å tilberede deigen til produktet, se direkte selve bakingen.
Kjære lesere, selv om det er blitt sagt mye om farene ved pølser, må du noen ganger lage kjappe måltider til snacks og frokost, som er pølser. Du vet sikkert hvordan du lager boller til dem. Del testforberedelsene du bruker.Fortell oss om hvordan og hvordan oppskriften på bakeboller fra denne artikkelen hjalp deg.